如今随着人們生活水平的不斷提高，餐飲業的發展可以說是越來越好，越來越多的人們都喜歡到外面的餐館當中就餐。這主要原因是由于，人們每天都忙于自己的工作，很難有機會自己在家做飯。除此之外，在飯店中吃飯的話，很多的美食是我們自己不會制作的，在飯店中我們就可以一一品嘗。我就是一個特别喜歡到飯店中吃飯的人，每次和家裡人出去聚餐的時候，有一道菜是我必須要點的，那就是泡蘿蔔。飯桌上隻要能擁有一道入味又酸爽的泡蘿蔔，總能讓我的食欲大增。
雖然我喜歡吃泡蘿蔔，但是對于泡蘿蔔的制作方法，我卻一丁點都不懂，為此我去請教了我的一位朋友，他可是飯店的大廚師。最終在朋友那裡偷學到了，飯店中制作泡蘿蔔時的秘訣。其實吧泡蘿蔔沒有多大的技巧，隻需掌握好幾個小步驟，就能夠做出美味的泡蘿蔔。下面就随我一起來了解一下吧，然後自己回家動手制作一道泡蘿蔔，看一下味道是不是和飯店中的一樣好吃。
【泡蘿蔔】
【制作食材】白蘿蔔，食鹽，泡椒，小米辣，姜，大蒜，米醋，白糖
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一顆白蘿蔔，一碗泡椒和幾顆小米辣。白蘿蔔需要将其清洗幹淨後，并去頭去尾，再用刀将蘿蔔表面的表皮刮掉，然後把蘿蔔切成薄片狀。切好的蘿蔔将其裝入碗中後，往裡面加入一勺的食鹽，并将其攪拌均勻，對蘿蔔進行腌制。腌制時間控制在半小時左右，讓蘿蔔中的水分被腌出即可。
2、在對蘿蔔腌制的過程中，我們需要準備一小塊生姜，将其切成姜片備用。在準備幾瓣大蒜，将其切成蒜片備用。小米辣則将其切成辣椒圈備用。等蘿蔔腌制好以後，需要用清水對蘿蔔淘洗兩道，并将其瀝幹水分。然後往蘿蔔中加入一勺白醋、一勺白糖、生抽，再加入适量的泡椒和最好的蒜片、生姜、小米辣。
3、用筷子将蘿蔔片和其他食材攪拌均勻，讓其繼續腌制上20分鐘，就可以将其裝盤進行食用了。泡好的蘿蔔如果一頓食用不完的話，我們可以準備一個玻璃罐，把泡好的蘿蔔放入到其中進行保存，在需要食用的時候，隻需要将其夾出就可以了。對以上泡蘿蔔的制作方法你學會了嗎？如果已經掌握的話，就趕緊去動手制作一下吧，味道和飯店中所做的一樣哦。
【小貼士】
1、蘿蔔片一定要先對其進行腌制，讓蘿蔔中的水分被腌制出，否則做出來的蘿蔔就不脆口了。
2、往蘿蔔中加入食鹽要少加入一些，因為泡椒中富含了豐富的鹽分，食鹽加入太多的話，會導緻做出來的腌蘿蔔味道太齁鹹。
3、如果你是一位食欲不好的人，多吃上一些泡蘿蔔，能讓你的食欲大增。
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