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紅燒肉是很多人都愛吃的一道菜了

美食更新时间:2024-07-24 09:24:19

紅燒肉是很多人都愛吃的一道菜了（紅燒肉家常下飯神器）1

好幾天沒吃肉了，尤其是，今天想做點五花肉。

By 老馮烤羊蠍子館

用料

五花肉
糖
蔥
姜
蒜
大料
桂皮
香葉
白扣
白芷

做法步驟

紅燒肉是很多人都愛吃的一道菜了（紅燒肉家常下飯神器）2

1、切肉，做紅燒肉這塊兒不能太小了

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2、來一點醬跟醬油1比1調制一下。

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3、起鍋燒油，下肉，炒

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4、炒到表面有點金黃，肉抽抽了

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5、把肉撈出備用，油到小碗裡以後可以炒菜

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6、起鍋，放入少量的油，加入20克糖，炒糖色，一定要小火

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7、炒糖色，一定要小火

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8、加入肉翻炒後，加入蔥、姜、蒜，大料、桂皮、香葉、一片白芷，一個白扣

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9、炒出香味後，加入之前調制好的一部分醬油

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10、加入開水，水面寬一點

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11、如果顔色淺了，我把剩下的醬油都放進去

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12、大火煮15~20分鐘，然後關小火了

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13、煮50分鐘了，往外挑料。

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14、然後大火收汁

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15、蔥點綴出鍋。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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