炒小腸怎麼炒才會脆?豬小腸,用筷子把它翻過來,然後用搓洗三次,下面我們就來說一說關于炒小腸怎麼炒才會脆?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬小腸,用筷子把它翻過來,然後用搓洗三次。
鍋裡放水,放入姜片,花椒,八角,蔥白,再放入洗好的豬腸,把豬腸,煮到八成熟。
豬腸,撈出切成菱形狀,姜切絲,蔥切段紅綠椒,切絲。
姜和蔥段,放進油鍋翻炒幾下。
放入豬腸一起炒幾下。
放入青紅椒,翻炒。
炒的差不多了放入味精,老抽,食鹽要少放,因為在洗豬腸的時候已經放鹽了,就在那個時候,豬腸已經吸收了一些鹽分。
攪拌入味,就可以裝盤。
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