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夏天應該多吃什麼蔬菜

美食 更新时间:2024-12-25 10:15:50

夏天容易犯困,建議多吃這6種蔬菜,補充葉酸,精氣神更好。比大魚大肉強得多,實惠有營養,美味又健康,記得做給家人吃。

一、腐竹

腐竹是比較常見的食物,是黃豆經過加工制作而成的豆制品。含有不少蛋白質和谷氨酸等等,所以适當的吃吃對身體有好處哦。

胡蘿蔔涼拌腐竹

第一步,備好腐竹、胡蘿蔔、小青瓜、泡椒、蔥、鹽、油、醬油、蚝油和醋。

第二步,将腐竹直接處理後洗好浸泡在水中,撈出下鍋燙煮了。胡蘿蔔切片,青瓜切片,泡椒切末,蔥切末。

第三步,備好鍋加油燒熱,将泡椒和蔥爆香了,加鹽、醬油和蚝油以及醋。将腐竹胡蘿蔔和小青瓜放入碗中。

第四步,加醬汁翻炒攪拌後即可。

夏天應該多吃什麼蔬菜(烈日炎炎多吃這6種蔬菜)1

二、花菜

花菜是我們最喜歡的蔬菜之一,每當我們出去吃火鍋的時候,很多朋友都會點一盤花菜,它口感好又美味,而且營養豐富,所以受到很多朋友的喜愛

幹鍋花菜具體做法:

1、花菜洗淨掰小塊,青紅椒切片,五花肉洗淨切片,蔥切段,姜切片,蒜切末

2、燒熱鍋,鍋内放入足量的油,放入花菜略炸片刻,撈出

3、鍋中留少許油,爆香蔥姜蒜,放入五花肉翻炒

4、加入辣椒醬、生抽、醋、雞粉翻炒,放入青紅椒

5、加入花菜繼續翻炒,倒入适量清水翻炒至收汁即可。

夏天應該多吃什麼蔬菜(烈日炎炎多吃這6種蔬菜)2

三、幹煸四季豆

幹煸四季豆是一道特色傳統菜肴,屬于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、豬肉、紅幹辣椒等。幹煸四季豆口味幹香辣爽,開胃下酒。制作簡單,容易上手,營養價值豐富,是一道色香味俱全的家常菜。

【材料】

主料:豬肉100g、四季豆300g

配料:大蒜2瓣、幹紅辣椒2個

調料:拌飯醬1大勺、糖1茶匙

【步驟】

1、将四季豆洗淨後擇去兩端的筋,然後掰成5-6厘米的段,蒜和紅辣椒切碎,肉剁成肉餡;

2、鍋中放入适量油,燒熱後放入四季豆;小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時,盛出瀝油;

3、另起鍋加入少許底油,燒到7成熱時,放入蒜末、辣椒末煸香;放入肉餡,用鏟子快速将肉餡劃散

4.調入拌飯醬;将肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;

5.再調入白糖,翻炒1分鐘,待調料和菜混合均勻後即可。

夏天應該多吃什麼蔬菜(烈日炎炎多吃這6種蔬菜)3

四、番茄炒蛋

番茄炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒卻很受大家歡迎,酸酸甜甜超級下飯;哈哈,我家孩子也是特别喜歡,哪怕就隻有這一道菜,他也能吃一大碗米飯,菜吃完連鹵汁也不會放過會用它來泡飯;所以是我家的餐桌上的常勝将軍~~~

原料:雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。

做法步驟:

第1步、準備好相關食材

第2步、将雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中

第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻

第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液

第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固

第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起

第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用

第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒

第9步、翻炒出汁後滴入少許清水添加2小勺白糖

第10步、炒勻後滴少許生抽去腥

第11步、加小半勺食鹽

第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可

第13步、趁熱吃更好吃

夏天應該多吃什麼蔬菜(烈日炎炎多吃這6種蔬菜)4

五、芹菜炒肉絲

芹菜炒肉絲,簡單家常菜,鮮香味美

第1步、瘦肉準備,芹菜準備。

第2步、芹菜葉子留有他用,芹菜洗淨切斜刀,瘦肉切絲,放料酒鹽腌制十分鐘。

第3步、鍋中放油炒肉絲至變色撈出,然後炒芹菜至斷生。

第4步、放入炒好的肉絲煸炒一分鐘,烹入生抽,料酒,蚝油炒勻。

第5步、裝入盤中。

夏天應該多吃什麼蔬菜(烈日炎炎多吃這6種蔬菜)5

六、炒鹹菜

材料:芥菜疙瘩、小米辣、雞精、醬油、醋、植物油

1. 先将來芥菜疙瘩用清水洗淨,然後先切簿片,再切成細絲,因為太鹹切好絲需要用清水再泡半小時。

2. 把泡過水的鹽菜擠幹水份。小米辣切圈備用。

3. 鍋置火上,倒入适量植物油燒熱,下小米辣煸炒,再倒入鹹菜絲翻炒,加少許醬油調色,再加一勺香醋,雞精調味,翻炒均勻,關火出鍋!

夏天應該多吃什麼蔬菜(烈日炎炎多吃這6種蔬菜)6

好了,今天的菜譜全部分享完成了,老任面館每天堅持分享,我們下期再見!

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