自制蔓越莓餅幹家常做法-tft每日頭條

自制蔓越莓餅幹家常做法

美食更新时间:2024-11-19 01:20:54

自制蔓越莓餅幹家常做法（蔓越莓餅幹這樣做）1

By 淩晨的夏小夏

用料

低筋面粉 350克
黃油 245克
雞蛋 1個
糖粉 120克
蔓越莓幹 100克

做法步驟

自制蔓越莓餅幹家常做法（蔓越莓餅幹這樣做）2

1、食材準備：低筋面粉350克，糖粉120克，黃油245克，雞蛋一個、蔓越莓幹100克

自制蔓越莓餅幹家常做法（蔓越莓餅幹這樣做）3

2、蔓越莓用料理機打碎或用刀切碎備用，整顆蔓越莓在曲奇餅幹中反而不好吃

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3、黃油許提前從冰箱取出，室溫軟化至可以用手指輕輕戳出一個洞，篩入糖粉、用刮刀将糖粉和黃油混合均勻至無顆粒狀态。

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4、用電動打蛋器攪打10秒黃油糖粉混合物

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5、然後将攪打均勻的雞蛋液分兩次加到黃油裡面

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6、用電動打蛋器攪拌均勻，讓蛋液和黃油完全融合在放入餘下的蛋液，用相同的方法攪打均勻

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7、将低筋面粉篩入到黃油裡面

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8、将蔓越莓碎倒入黃油和面粉裡面

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9、用刮刀和手配合，攪拌混合均勻，低粉無顆粒的狀态，隻要攪拌均勻即可

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10、整理好的面團墊上矽油紙略整形後放入模具中

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11、按壓整理成行

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12、将塑型好的面團放入冰箱冷藏兩小時或冷凍40分鐘

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13、從冰箱取出面團之後進行切塊，一般厚度為0.5CM，面團太軟無法切的

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14、烤盤放矽油紙或油布，将切好的曲奇放入，曲奇之間一定要留有空隙，否則會因為烘烤過程中的膨脹而粘連一起。烤箱提前預熱，上下火175度，烘烤15分鐘.

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15、剛出爐的曲奇是軟的，完全冷卻後會變硬。

小貼士

小貼士：1、黃油一定要室溫軟化，不可以融化為液體。 2、面團整形的時候一定要帶PVC手套防沾

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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