廣東石橄榄煲湯-tft每日頭條

廣東石橄榄煲湯

美食更新时间:2024-07-26 00:27:11

關于石橄榄

石橄榄又名石仙桃，素有“仙桃”之稱，蘭科石仙桃屬多年生附生草本植物。主要分布于我國東南部及南部，石橄榄喜陰, 通常生長于山林下、岩石上或附着于樹上, 海拔一般在890——1500 m之間。

廣東石橄榄煲湯（一種像仙桃像橄榄的食材）1

單葉小果石橄榄

廣東石橄榄煲湯（一種像仙桃像橄榄的食材）2

雙葉大果石橄榄

廣東石橄榄煲湯（一種像仙桃像橄榄的食材）3

雙葉小果石橄榄

如何選擇石橄榄

石橄榄分單葉和雙葉，也分大小，不同大小的石橄榄味道也不同，接下來教大家怎麼選購石橄榄。

不管是葉片和大小，其營養價值差異不大，大果的石橄榄苦辣味較為明顯，小果的石橄榄的味道清香，無異味。若是為了食用，建議選購小果的石橄榄。味道最佳的是雙葉小果的石橄榄。

石橄榄的食用價值

石橄榄是藥食兩用的健康食品，微苦，性涼。廣東人常用的湯料。具有清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，消瘀等功效。

石橄榄的食用方法

常見的做法是用來煲湯，也可用來煎水服用。

石橄榄龍骨湯

材料：石橄榄、龍骨、蜜棗、料酒、姜、鹽。

做法：石橄榄多清洗幾遍備用，龍骨冷水下鍋，加入姜片、料酒焯水後洗淨，砂鍋放入石橄榄、龍骨、蜜棗，加适量清水，大火煮沸後轉小火煲一個小時，出鍋前加入适量鹽調味即可。

廣東石橄榄煲湯（一種像仙桃像橄榄的食材）4

石橄榄龍骨湯

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