鐵闆牛肉的做法?牛肉絲250公克,蕃茄絲40公克,青椒絲40公克,紅椒絲40公克,洋蔥絲40公克,姜絲20公克,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒醬1小匙,接下來我們就來聊聊關于鐵闆牛肉的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛肉絲250公克,蕃茄絲40公克,青椒絲40公克,紅椒絲40公克,洋蔥絲40公克,姜絲20公克,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1/2小匙,糖1小匙,辣椒醬1小匙。
做法:将所有腌料拌勻後,放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。将蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火氽燙至熟,撈出瀝幹備用。
将所有的調味料均勻辦成調料汁。将鐵闆燒熱,放入油,依次放入洋蔥絲,姜絲,花椒粒用小火爆香,再加入牛肉絲和燙熟的番茄絲、青椒絲、紅椒絲和調料汁,改用大火快速炒至入味。
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