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雲吞面怎麼做才好

美食更新时间:2024-07-08 11:26:22

雲吞面怎麼做才好?主料：雞蛋面2塊、雲吞皮 1包、半肥豬肉 200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個，今天小編就來聊一聊關于雲吞面怎麼做才好?接下來我們就一起去研究一下吧!

雲吞面怎麼做才好

主料：雞蛋面2塊、雲吞皮 1包、半肥豬肉 200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個。

配料：高湯适量、韭黃少許、生菜适量。

調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、醋1大勺。

将豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；

打入一個雞蛋；

放入适量生抽；

再放入适量白糖、雞粉和料酒；

再加入少許生粉；

最後加入少許香油；

用筷子順着同一個方向攪拌均勻；

取雲吞皮一張，放入适量餡料于中央；

沿餡料周圍塗點水，對折，用手黏合雲吞皮；

再用虎口擠壓面皮，呈魚尾樣式；

全部雲吞包好後，放入盤中，注意間隔開；

鍋中放水煮開，将雲吞放入後，立即用筷子攪拌一下，煮開後再煮2-3分鐘，待雲吞浮上水面，就表示熟透了；

再次将水燒開，放入面煮熟；

在小碗中倒入大紅浙醋，做為蘸料；

煮熟的面盛于碗中，放入焯燙後的生菜；

上面放上雲吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。

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