紅燒肉怎麼做才會入口即化般?首先,工欲善其事必先利其器,要想做出好吃的紅燒肉,應該選用肥瘦相間的三層五花肉;,今天小編就來聊一聊關于紅燒肉怎麼做才會入口即化般?接下來我們就一起去研究一下吧!
首先,工欲善其事必先利其器,要想做出好吃的紅燒肉,應該選用肥瘦相間的三層五花肉;
其次,紅燒肉在切塊之前,先把整塊五花肉的豬皮煎一下,破壞豬皮的組織纖維,再經過焖燒,這樣能達到入口即化的目的;
最後,紅燒肉在焖燒之前,應該先把五花肉煎出部分油脂,這是紅燒肉肥而不膩的關鍵。
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