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怎麼樣才能蒸出好吃的米粉肉

美食更新时间:2025-01-12 23:25:20

米粉肉這樣做最好吃，媽媽過年隔一天蒸一碗，肥而不膩，我們全家都愛吃。米粉肉是南方比較常見的一種肉的做法了，在很多的地方都是非常傳統的名菜，制作的主要材料就是五花肉、米粉和一些調料了，把豬肉裹上了米粉，上鍋蒸至酥爛。米粉肉老少皆宜，蒸着吃更健康，蒸出來的米粉肉一點都不肥膩，還非常的酥爛。我本人也非常喜歡吃米粉肉,所以媽媽也經常做米粉肉。下面我就将老媽的這道拿手菜推薦給大家吧，喜歡吃米粉肉的朋友趕緊收藏起來吧。

米粉肉

怎麼樣才能蒸出好吃的米粉肉（米粉肉這樣做最好吃）1

By 江蘇食客

配料：

五花肉适量、粉蒸肉适量、姜絲适量、細香蔥适量、醬油或生抽适量、料酒适量、雞精适量、糖少許

烹饪步驟：

1.切蔥花，姜切絲

怎麼樣才能蒸出好吃的米粉肉（米粉肉這樣做最好吃）2

2.蔥花、姜、生抽或醬油、料酒、五花肉片、雞精、少許糖，腌漬1小時左右，方便五花肉片入味。

怎麼樣才能蒸出好吃的米粉肉（米粉肉這樣做最好吃）3

3.每塊肉片沾蒸肉米粉，均勻擺放在蒸鍋上面，蒸40分鐘左右。

怎麼樣才能蒸出好吃的米粉肉（米粉肉這樣做最好吃）4

4.補一張我買的蒸肉米粉的圖片。

怎麼樣才能蒸出好吃的米粉肉（米粉肉這樣做最好吃）5

5.味道很好哦

怎麼樣才能蒸出好吃的米粉肉（米粉肉這樣做最好吃）6

烹饪小貼士：

1.觀察肉的顔色：健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮豔，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。2.觀察肉皮：健康的豬的肉，肉皮上面應該沒有任何斑點。3.聞氣味：新鮮并且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味，并且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。4.觀察淋巴結：健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的，而且淋巴結橫切面的顔色應該是淡黃色或者偏灰的顔色。5.看彈性：正常情況下，新鮮豬肉的彈性比較好，手指按上去産生的坑會很快彈回來，而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。

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