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年夜飯鲈魚做法

美食更新时间:2024-10-06 04:32:46

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）1

年夜菜必備的一道菜品年年有魚——年年有餘㊗️大家2021耕耘有其道，收獲如期而至！

By 蘇小庖

用料

鮮活鲈魚 1條
大蔥 1/3根
生姜 1小塊
料酒一勺
蒸魚豉油兩勺
食用油一勺
食鹽适量

做法步驟

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）2

1、準備食材：鲈魚、姜絲、蔥絲

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）3

2、鲈魚魚脊處切一刀，此處較厚更易蒸熟. 加一點食鹽、料酒腌制一下使之入味.

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）4

3、蒸盤底部放一些生姜小段這樣做的目的：盤底部較厚，鲈魚貼盤底，受熱會有些不均勻；放了生姜後，與盤底保持一定的空隙，受熱更加均勻哦

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）5

4、魚盤底部、魚肚、魚身均可放一些姜絲.

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）6

5、大火上汽後，蒸制8分鐘，久蒸會老哦. 把蒸魚盤中的魚湯、姜絲都去掉，在魚背上放蔥絲.

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）7

6、再淋上2勺蒸魚豉油

年夜飯鲈魚做法（年夜菜年年有餘）8

7、熱油均勻澆在蔥絲上，鮮香四溢，魚肉細嫩.

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