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酸菜牛肉面的做法

美食更新时间:2024-06-25 13:55:56

酸菜牛肉面的做法?牛肉洗淨後切小塊，冷水浸泡3到5分鐘，接下來我們就來聊聊關于酸菜牛肉面的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸菜牛肉面的做法

牛肉洗淨後切小塊，冷水浸泡3到5分鐘。

鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個姜片和蔥段大火燒開，焯水後撈出。

準備好炖肉調料，蔥段、姜片、蒜瓣各3個，黃酒1湯匙，山楂1小把，幹辣椒3隻，十三香炖肉料包1個，老抽少許，黃豆醬2湯匙。

高壓鍋加水燒開，将焯好水的牛肉塊放入鍋中，加入蔥、姜、蒜、黃酒去腥。

倒入老抽上色，再倒入黃豆醬，加入十三香炖肉包、山楂和幹辣椒。

蓋上鍋蓋大火燒開，蓋上壓力閥中火煮25分鐘，小火焖煮10分鐘。

整顆酸菜洗淨後清水浸泡十分鐘，然後切成酸菜丁。

煮好的牛肉撈出一部分湯和牛肉入小鍋，加入酸菜丁煮開。

下面條，煮熟撈到碗中，加入牛肉和酸菜，澆湯即可。

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