牛腿肉适合炒着吃嗎?#分享新生活#喜歡吃牛腿肉的,也可以炒着吃,口感脆香,特别不錯,做法簡單易學,我來為大家科普一下關于牛腿肉适合炒着吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
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喜歡吃牛腿肉的,也可以炒着吃,口感脆香,特别不錯,做法簡單易學。
材料:牛腿肉、蒜苗、芹菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、生抽、老抽、耗油、食用油、雞精
做法:1、芹菜去掉葉子和根部,洗淨切成小段;蒜苗去掉根部洗淨切成小段;蔥剝皮洗淨切成蔥花;蒜剝皮洗淨切成蒜末;姜洗淨切成姜末;幹辣椒洗淨切成碎末;買回來的牛腿肉提前泡一小時,然後洗淨切成小薄片,放入盆中,加适量鹽、生抽、老抽、耗油,用帶着食品手套的手抓拌均勻,再加适量油,繼續抓拌均勻,再放入蔥姜蒜末和幹辣椒末,攪拌均勻後腌制15分鐘。
2、炒鍋中放适量油,油熱倒入腌制好的肉片,大火翻炒,把肉片滑散,翻炒均勻,炒的牛肉八成熟的時候,放入芹菜和蒜苗,加少許雞精,翻炒均勻蔬菜斷生後,就可以出鍋裝盤了。
這樣做的牛肉特别好吃,又特别下飯。
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