鮮茶樹菇炖雞的做法大全-tft每日頭條

鮮茶樹菇炖雞的做法大全

美食更新时间:2024-11-13 04:16:20

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）1

慈姑燒肉是江南人家餐桌上很常見的美食。今天分享一道色澤紅亮，軟糯香甜，味道鮮美的慈菇炖雞。

By 吳媽廚房

用料

雞大腿 3隻
姜片 3片
六月鮮紅燒醬油 15克
鹽适量
慈姑 350克
味達美臻品料酒 20克
白砂糖 8克
雞精 2克
茴香 1個
肉蔻 1個
辣椒 2個

做法步驟

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）2

1、慈姑去皮洗淨。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）3

2、雞腿洗淨。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）4

3、把慈姑和雞腿分别切成塊。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）5

4、鍋内加入水燒開倒入雞腿煮開加1勺料酒繼續煮1分鐘撈出。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）6

5、雞腿洗淨濾幹。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）7

6、鍋放入油燒熱放入姜片翻炒後把雞塊倒入爆炒，雞塊一定要爆透至沒水分，加一勺料酒繼續翻炒。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）8

7、加老抽和生抽，白糖拌炒均勻，倒入慈菇繼續拌勻，加入開水沒過食物以上，把辣椒，肉蔻和茴香放入，加上鍋蓋大火燒開後轉中小火繼續煮30分鐘左右。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）9

8、加适量鹽和雞精拌勻轉大火煮開收汁裝盤。

鮮茶樹菇炖雞的做法大全（春日時令美味嘗鮮）10

9、這道色澤紅亮，軟糯香甜，味道鮮美的慈菇炖雞就可以享用啦。

小貼士

慈姑本身有先微苦、後甘甜的獨特味道，适合和肉類同煮才能抵消，慈姑不宜素炒。在煮之前你還可以把慈姑先放入水中焯2-3分鐘也可以去掉一點苦味。

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