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荷蘭豆的最佳做法

美食更新时间:2024-07-21 14:19:20

荷蘭豆的最佳做法?大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考，現在小編就來說說關于荷蘭豆的最佳做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

荷蘭豆的最佳做法

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

荷蘭豆富含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A原等多種營養成分，可提高人體的抵抗力、幫助消化，促進和增強人體新陳代謝，具有延緩衰老的作用。

今天分享一道清脆爽口的蒜蓉荷蘭豆的家常做法，有喜歡的朋友有空可以在家試一下。

新鮮的荷蘭豆一把，要先撕去兩邊的筋，荷蘭豆兩邊的老筋影響口感，還不易消化。

盆中加入清水，清洗幹淨。

紅椒去籽後切成菱形片，紅椒主要是起個配色的作用。

大蒜拍扁後切成碎沫，大蒜沫主要用來提味。

鍋内燒水，水燒開後，加入食鹽2克，為荷蘭豆入一下底味，再淋入一點明油，

倒入荷蘭豆焯水，加淡鹽水和少量的明油能夠保持荷蘭豆的清翠和光澤。

再倒入紅椒片，紅椒片倒入以後焯水10秒就要倒出，紅椒片不能焯水時間太久。

用清水快速沖洗，還是為了保持荷蘭豆的脆嫩爽口。

然後控幹水分。

接下來我們開始烹饪。起鍋澆油，油熱後，倒入蒜沫，

先把蒜末炒香，再倒入焯過水的荷蘭豆，快速翻炒，從鍋邊淋入一點清水，大火快炒至荷蘭豆斷生，加入食鹽2克，（食鹽不要放的太早）加入雞粉2克，大火快炒荷蘭豆口感才會脆。

注：荷蘭豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時若沒有熟透，則會發生中毒現象。

淋入一點芝麻油來提亮色澤，沒有芝麻油的可以淋入一點明油，都可以使菜色更鮮亮，

快速翻炒調開明油或都芝麻香油就可以出鍋裝盤。

到這裡一盤清脆鮮香的蒜蓉荷蘭豆就可以上桌食用了，這個菜色澤是翠綠的，口感是脆嫩的，家常清淡，很适合家庭常吃。

第一美食阿飛謝謝大家觀看。

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