山藥雞蛋餅的家常做法?食材:山藥 400克,雞蛋 150克,鹽 1勺,香蔥 3顆,小蘇打 1勺,面粉 1碗,我來為大家科普一下關于山藥雞蛋餅的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
食材:山藥 400克,雞蛋 150克,鹽 1勺,香蔥 3顆,小蘇打 1勺,面粉 1碗。
山藥去皮,用蒸鍋蒸7分鐘左右,這會兒的山藥還有完全熟透,微硬的樣子,但表面已經沒有了黏液,晾涼後很幹爽。
把晾好的山藥擦成絲狀,用擦絲工具來操作。
打入3個雞蛋,放入切碎的蔥花,先大略攪拌均勻。
再放入面粉和小蘇打。
最後加點水攪拌成糊狀,不要太稀,但也不能太稠。
平底鍋或我這樣的六連盤平鍋,刷上油,放入山藥雞蛋面糊,不要太厚,半厘米的高度就可以,中火加熱。
在翻動看到小餅鼓起,兩面金黃樣子就好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!