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秘制炸茄餅的做法

美食更新时间:2024-12-14 10:56:00

秘制炸茄餅的做法?酥炸茄餅的制作材料：主料：茄子(紫皮，長)250克，豬肋條肉（五花肉）400克，下面我們就來說一說關于秘制炸茄餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

秘制炸茄餅的做法

酥炸茄餅的制作材料：

主料：茄子(紫皮，長)250克，豬肋條肉（五花肉）400克。

輔料：小麥面粉50克，雞蛋150克。

調料：大蔥10克，姜8克，大蒜（白皮）8克，味精4克，鹽5克，香油5克，胡椒粉7克，花生油500克。

酥炸茄餅的特色：外酥裡嫩，香辣适口。

做法：

1.将豬五花肉、蔥、姜、蒜切成末，加入調料制成肉餡。

2.茄子洗淨，斜切夾刀片，将肉餡填充其中，挂上用雞蛋、面粉、水調成的糊備用。

3.鍋内注油燒熱，下茄餅炸于金黃色，撈出裝盤即可

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