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椒鹽芝麻條正宗做法

美食更新时间:2024-11-25 19:41:24

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

芝麻條是一道傳統地方名吃，以面粉和雞蛋為主要食材制作而成，屬于蘇菜系列，成菜後金黃酥脆，香甜适口，讓人垂涎欲滴，胃口大開。

今天就給大家分享一個芝麻條的家常做法，學會了就可以在家做，平時也可以當做小零食，大人小孩都愛吃，來跟着學一下吧。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）1

首先準備精制面粉200克，打入一個雞蛋，加入白糖10克。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）2

邊攪拌邊加入清水，先攪成面絮，再揉成面團。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）3

反複揉搓面團，揉光滑以後，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘左右。（醒發可以使面團中的蛋白質完全吸水膨脹，使面團更筋道，變得松軟有彈性，還有利于下一次的操作整形）。

準備一個小盆，打入一個雞蛋，加入一點清水攪拌打散。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）4

10分鐘以後，先把案闆上面抹上一層植物油，取出面團，揉搓光滑。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）5

然後用擀面杖擀成厚約1厘米左右的長劑子。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）6

然後用刀切成一根一根的長條，用手搓一搓，揉圓一點。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）7

先把面條在雞蛋液中蘸滿雞蛋液，這樣芝麻會粘的比較結實。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）8

下鍋時不容易掉落，在芝麻盆中粘滿芝麻，用手輕輕搓一下，全部搓完以後，放在盤子裡。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）9

接下來我們把芝麻條炸一下，鍋内燒油，油溫4成熱時，用手慢慢把芝麻條放入鍋内。

輕輕晃動鍋防止芝麻條粘在鍋底，芝麻條會慢慢的飄浮在油面上面。

要不停的推動翻面，把芝麻條炸至表皮變硬就可以撈出來了。

椒鹽芝麻條正宗做法（面點師教你傳統名吃芝麻條）10

這道焦酥脆爽的芝麻條就做好了，簡單又好吃，學會了就試試吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，阿飛謝謝大家觀看。

觀看詳細視頻請點擊：一碗面粉，一把芝麻，無需發面，快速做焦香酥脆的芝麻條

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