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好吃的口水雞制作方法

美食更新时间:2024-12-26 15:40:35

好吃的口水雞制作方法?食材：雞、一把蔥、半個姜、4瓣蒜、少許芝麻、少許香菜、若幹花椒、1個八角、若幹辣椒面、适量油、适量醋、适量糖、适量香油、适量醬油，今天小編就來說說關于好吃的口水雞制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

好吃的口水雞制作方法

食材：雞、一把蔥、半個姜、4瓣蒜、少許芝麻、少許香菜、若幹花椒、1個八角、若幹辣椒面、适量油、适量醋、适量糖、适量香油、适量醬油。

将雞腿肉入沸水中氽去血水，然後撈起用清水沖洗幹淨摻燒到攝氏70度時。

放入雞腿肉，下入蔥，姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷水中浸泡，待冷後撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。

将紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

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