用菠菜包餃子，好看又有營養，顔值又高又美味
餃子是特别好吃的食物，逢年過節很多家庭都是包餃子吃，一家人圍在一起吃特别的有氣氛。最近已經進入深秋了，更加适合吃餃子了，暖胃又很有營養，平時也可以多包一些出來，吃不掉就放在冰箱裡面，想吃的時候随時拿出來煮，特别的方便。
餃子的餡兒也有很多，今天要推薦的是菠菜餡兒餃子，菠菜需要提前焯水，主要是将菠菜裡面草酸焯掉，這點也是比較重要的。另外菠菜汁還可以用來和面，這樣包出來的餃子是綠色的，看着特别有食欲。
菠菜也是很有營養的蔬菜，秋天的天氣幹燥，更加适合多吃蔬菜。菠菜還含有豐富的鐵元素。煮好的餃子可以蘸上醬料，這樣吃起來就特别的夠味。要是手藝好還能包成玫瑰花形狀。
【菜名】玫瑰花菠菜餃子
【配料】新鮮菠菜，海鮮菇，面粉，雞汁，鹽等
【烹饪步驟】
1、包餃子之前肯定要先将食材都準備好，菠菜要挑選新鮮的買，這樣的菠菜營養和口感都更足。另外還要準備面粉，等。這樣做餃子餡兒的時候就更加方便。
2、菠菜買好之後要反複的清洗幹淨，要将菠菜上的泥沙都洗幹淨。在農村很多朋友都是自己家裡種的菠菜，拔出來肯定很多泥土，所以要反複的洗幹淨。
3、洗淨之後的菠菜還需要焯水，鍋裡要倒入适量的水，水量要超過菠菜。将鍋裡水煮開之後，再将洗幹淨的菠菜放進去焯水，菠菜焯到斷生之後撈出來，用冷水沖到菠菜變涼，将菠菜多餘的水分擠出來。
4、焯水後的菠菜用破壁料理機打成糊，菠菜放在破壁料理機裡面，再添加适量的水，直接将菠菜打碎。
5、菠菜也不是完全打成汁，剩下一部分菠菜要切碎，另外荸荠 海鮮菇也都洗淨切碎備用。
接下來開始做餃子皮，拿一個幹淨的大盆，将适量的面粉倒進去，将打好的菠菜汁倒進去，同時放進去一些碎菠菜葉子，加水開始和面揉面。
6、要揉出來一個表面光滑的面團，用保鮮膜包裹起來醒發半個小時左右。
7、在醒面的時候開始調餡兒，将菠菜 荸荠 海鮮菇都拌勻，加入适量的雞汁，糖，鹽和少許的麻油，然後一起拌勻。
8、醒發好的面團分成一個個的小劑子，再擀成一張張的餃子皮。
9、要想包成玫瑰花形狀，就将餃子皮一字排開，餡兒加上去，再将餃子皮對折，對折的邊壓一壓。
10、将餃子皮卷起來，這樣一個玫瑰花形狀就出來了，最後就是煮餃子了，鍋裡水開之後直接下餃子煮。
【烹饪貼士】
1、要是不會包玫瑰花餃子，那就根據自己平時的習慣去包。
2、吃不掉的餃子可以放在冰箱冷凍起來，想吃的時候随時取出來煮。
【文章編輯】目食海小兔子
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