湛江人愛吃狗肉，而其吃法卻很特别，喜歡白切，而且一年四季照吃無忌。白切狗的制法是：挑選嫩狗，去淨毛及内髒，成條放大鍋中煮熟撈起，根據需要多少而斬食。食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。在市區及徐聞、雷州、遂溪等地的街頭巷尾，每當夜幕降臨之際，攤檔上，一條條香噴噴的熟狗立于案上，隻見人們三五成群圍蹲于小圓桌旁，要來一碟白切狗，大小鄉鎮，街頭巷尾，各種狗肉檔，可以說是比比皆是。老百姓最熟悉的還是街邊大排檔的吃法。這種狗檔，有些成行成市擺在河邊，有些就在農貿市場附近，可以即食，也可以斬一塊帶回家加菜
2，湛江海鮮粥
湛江不僅美景多，海鮮也多。湛江的海鮮可以拿來蒸，拿來炒，還可以拿來煮粥。因為在當時豬牛雞都是非常稀缺的環境下，為了填飽肚子。人們就将在海邊捕撈到的食物放進粥裡一起煮，這才有了如今的海鮮粥。雖然在當時隻是為了填飽肚子而已，但現在卻成了湛江人必不可少的一道美食。海鮮粥主要放的是蝦、沙蟲、八爪魚、生蔥，還放入一點點剁碎的姜用來去腥味，這樣的海鮮粥才新鮮。早餐吃一碗的話，簡直是太豐盛了。
3.蝦子炒芋頭苗
芋頭苗下飯或者喝粥都是極好的，你簡直無法相信這樣一種其貌不揚的東西會炒出如此誘人的味道，
4.鴨子飯
.鴨仔飯，是湛江傳統小吃，深受當地人喜愛，鴨肉肥而不膩
5，牛雜
經常在路邊看到賣牛雜的小攤，就忍不住去吃！
蘿蔔、青菜、牛膀厚切..
味道超濃郁，根本就停不下嘴，
6，14.白切雞，廣東不少地方有吃白切雞的習慣，但湛江人尤其喜愛白切雞，湛江本地人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味，所選雞均為本地細骨農家雞，口感非常好。
以上幾道湛江菜你嘗試過了嗎，歡迎評論下留言
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