梅菜紅燒肉怎麼做-tft每日頭條

梅菜紅燒肉怎麼做

美食更新时间:2025-11-15 04:42:54

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）1

家裡一直吃得比較清淡，經常燒菜就加點鹽而已。今天換一下口味，來道梅菜紅燒肉，話說這樣做不差于梅菜扣肉，不吃肥肉的兒子也一直說好吃。制作簡單，一起做起來吧！

By 楚楚小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

精選五花肉 300g
梅菜幹 20g
幹小紅椒 1條
姜片 3片
蒜頭 3瓣
老抽一湯匙
生抽一湯匙
紅米酒一湯匙
砂糖 10g
鹽 2g
蔥 1條
水

做法步驟

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）2

1、梅菜提前兩個鐘泡發。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）3

2、精選五花肉，洗幹淨，切成厚1cm左右。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）4

3、起鍋煮水，把五花肉放入汆燙。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）5

4、煮開後再煮1分鐘左右即可，把水倒掉，放入兩三片姜。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）6

5、蓋上鍋蓋，中小火慢煎。中途翻翻面。 ☞開始有水分和豬皮，煎的過程會有點噴油，所以蓋上鍋蓋防噴。用的麥飯石不粘奶鍋，挺方便的。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）7

6、把五花肉煎到兩面金黃，出比較多的油即可。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）8

7、放入蒜蓉，翻拌一下。煎出來的油足以讓蒜蓉爆香。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）9

8、放入泡好瀝幹水分的梅菜。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）10

9、放入切小塊的小幹紅椒。翻拌一下。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）11

10、放入老抽、生抽、砂糖、鹽、和紅米酒。調味料依個人口味調整。菜譜中調味量僅供參考，适量即可。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）12

11、翻炒均勻之後，倒入大概500ml清水。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）13

12、蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）14

13、到後面開大火收汁。隻剩一點點汁就好啦！

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）15

14、最後放上蔥段，出鍋。

梅菜紅燒肉怎麼做（就是紅燒吃不膩）16

15、梅菜吸收了湯汁，五花肉肥而不膩，入口酥爛。真的很好吃哦！

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