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怎麼做鮑魚好吃

美食更新时间:2024-07-29 11:16:05

怎麼做鮑魚好吃?主料：雞蛋3個、鮑魚5隻輔料：蔥絲适量、紅椒粒适量、溫水或高湯适量，下面我們就來說一說關于怎麼做鮑魚好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做鮑魚好吃

主料：雞蛋3個、鮑魚5隻。

輔料：蔥絲适量、紅椒粒适量、溫水或高湯适量。

配料：鹽适量、味極鮮醬油适量。

雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調入适量鹽攪拌均勻。

用篩網将蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細膩。

蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右。

這時候處理鮑魚，殺鮑魚隻需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗幹淨，在上面劃上一些十字刀。

等蛋液表面稍凝結，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟。

在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油。

撒上蔥花和紅椒粒即可。

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