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粉蒸蛋糕做法

美食更新时间:2024-11-26 22:22:59

粉蒸蛋糕做法?所需食材：雞蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克，今天小編就來聊一聊關于粉蒸蛋糕做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

粉蒸蛋糕做法

所需食材：雞蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。

将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋機内進行攪拌，使它充分乳化呈淺黃色泡沫。打好蛋液後，及時拌入面粉、糯米粉，拌成均勻的糊狀時，立即停止。

在籠屜内側刷一層麻油，先将糕糊灌至籠屜的1/2，蓋上籠蓋，用旺火足汽蒸5分鐘取下。取預制的幹豆沙分成10塊，将其中的5塊均勻地放在四周，另5塊豆沙放在中央，鋪上糕糊，再蒸5分鐘取下。

在蛋糕面上用果料擺成各種圖案，再上爐蒸制。一般需要蒸制15～20分鐘左右，熟透即好。

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