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粉蒸蛋糕做法

美食 更新时间:2024-09-17 06:27:44

粉蒸蛋糕做法?所需食材:雞蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克,今天小編就來聊一聊關于粉蒸蛋糕做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

粉蒸蛋糕做法(粉蒸蛋糕怎麼做)1

粉蒸蛋糕做法

所需食材:雞蛋5千克、特制粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。

将蛋液和白砂糖一起倒入打蛋機内進行攪拌,使它充分乳化呈淺黃色泡沫。打好蛋液後,及時拌入面粉、糯米粉,拌成均勻的糊狀時,立即停止。

在籠屜内側刷一層麻油,先将糕糊灌至籠屜的1/2,蓋上籠蓋,用旺火足汽蒸5分鐘取下。取預制的幹豆沙分成10塊,将其中的5塊均勻地放在四周,另5塊豆沙放在中央,鋪上糕糊,再蒸5分鐘取下。

在蛋糕面上用果料擺成各種圖案,再上爐蒸制。一般需要蒸制15~20分鐘左右,熟透即好。

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