炸素丸子有人用澱粉，有人用面粉？其實都不對，大廚教你飯店做法。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
素丸子是我們日常生活中最容易做的一種美食了，而且素丸子既可以做主食吃也可以當菜吃。因為它的成本比較便宜，所以素丸子相比肉丸子來說更加受歡迎一些。素丸子的制作方法比較簡單一些，所以我們北方人幾乎都會做素丸子。越是簡單的美食，它的烹饪方法要是需要一定的技巧的。
今天我就和大家分享素丸子的正确做法，喜歡吃素丸子的朋友，趕緊學起來吧。好了，話不多說。接下來就和大家直接上幹貨了。
素丸子最傳統的做法就是用普通的面粉和蘿蔔做成的。這種素丸子面粉可以放的稍微多一些，它的口感仍然是涼了也不硬。口感外酥裡嫩，家裡的老人和小孩都喜歡吃。
——蘿蔔丸子的做法——準備食材：青蘿蔔一根，胡蘿蔔半根，面粉200克，雞蛋一個，泡打粉兩克，食用油，精鹽，十三香。
操作步驟：
1.首先将準備好的青蘿蔔一根将其洗淨，然後用擦絲器将其擦成細條放入盆中備用。裡面放入精鹽少許，腌制五分鐘備用。胡蘿蔔同樣擦絲腌制五分鐘備用。
2.五分鐘過後，将腌制好的蘿蔔倒掉裡面的水分。然後将其改刀切碎備用。這裡的蘿蔔不用焯水，直接用鹽腌制就可以了。
3.切好的胡蘿蔔放入盆中，在裡面加入雞蛋一個，然後将其攪拌均勻。丸子裡面加入雞蛋，是為了使其營養成分更加豐富一些。而且涼了也不硬。
4.在裡面加入面粉200克，十三香5克，精鹽三克，泡打粉兩克，然後用順時針将其攪拌均勻。攪拌至像這種濃稠狀就可以了。
5.炒鍋中加入寬油，油溫燒至五成熱後。我們在利用左手的虎口處擠出丸子形狀。丸子一定要一個一個的放入裡面，這樣炸出來的丸子才不會粘連。
6.當丸子炸至表面浮起的時候，我們用筷子将其翻拌一下。炸至表面徹底金黃的時候。我們就可以将其撈出啦。
剛炸出來的素丸子，将其放在無油無水的盆中。素丸子的口感就不會影響了。這樣做出來的丸子，既可以拿來當主食吃，也可以拿來炖湯喝。不知道你喜歡丸子的什麼吃法呢？歡迎評論區分享給我們哦！你還對炸丸子有其他更好的做法嗎？歡迎評論區留言哦。
好啦，一道美味可口，外酥裡嫩的素丸子就做好了。喜歡吃素丸子的朋友，趕緊去試試吧！以上就是關于本篇文章的具體分享了。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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