說起椰子，相信大家都不陌生，這是南方特有的一種水果。食用方式是從樹上摘下，鑿出洞來喝裡面的椰汁。和世間萬物一樣，椰子也分種類，普通的長在樹上，特别的則是長在水裡。水椰子，别名亞答籽，原産菲律賓，屬于熱帶水果，在中國隻有在海南才能看到。普通的椰子是喝汁，做椰果，椰殼還能煮椰子飯，做裝飾品，這種水椰子又是什麼來頭，有哪些吃法呢？
既然名字叫水椰子，顧名思義，它就是生長在水裡了，樣子看起來像放大版的松果，當然也可以說它像個流星錘。這個“流星錘”上的小瓣，就是水椰子的果實。剝開之後它的果肉是白色，像矽膠，吃起來有一種果凍的口感，非常Q彈。因為長相怪異，一開始海南人并沒有把它當做食物，隻是把它當做防洪用的工具。後來在無意之中用刀把它刺開，才看到了水椰子的果肉，嘗了之後覺得非常美味，開啟了通向新世界的大門。
海南還沒有成為旅遊大省之前，當地居民就一直非常喜歡這種水果，随着旅遊業日漸發達。來參觀的遊客也逐漸接觸到了它。之後很多年，水椰子都是遊客登島必吃的一種特産。因為吃貨們的力量實在太強大，當地人怎麼采摘也難以滿足遊客的需求，最後水椰子因過度采摘瀕臨滅絕，它終于從防洪用的“沙袋”，曲線完成了逆襲。
水椰子為啥這麼受歡迎？最直接的原因當然是好吃，用刀劈開水椰子，裡面透明的果肉可以直接吃，在海南，人們最喜歡的吃法是把果肉挖出來，放到冰裡冰鎮着吃，在越南，人們挖出果肉，加上冰塊，再澆上糖水，是一種非常受歡迎的小吃。
除了吃（和防洪），水椰子還有很多其他的用途，比如它的葉子可以卷煙紙，它的花在沒完全盛開之前可用來釀酒、制糖，制醋等，甚至水椰子成熟之後的樹葉還因富含植物纖維，能用來蓋房子，編織工藝品等，用我們常說的那句話叫：水椰子這種植物，那真的渾身都是寶。
說到這裡，想必大家一定很可惜自己吃不到這麼好吃又獨特的水果了，其實不用難過，如前所言，越南街頭就可以常可以看到賣水椰子小吃的攤位，如果有機會去熱帶國家，就可以嘗嘗這種神奇的水椰子了。有以前吃過的？也歡迎到評論區裡留言，和我們交流讨論。
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