Hello大家好,今天呢又來和大家見面了,好久沒教大家做面食了,有粉絲向我反映說,自己想要學習一道面條的制作方法,并且怎樣才能讓自己一周都吃不膩呢?如果你也想學習一下的話,那麼就跟着我一起來看看吧。
我教大家的這道面條制作方法呢,是我在一位飯店師傅那裡學來的,采用這個方法做出來的面條呢,味道特别好吃,早上的時候隻需短短的幾分鐘時間,就能讓自己吃上一碗熱騰騰的面條。
【早餐面】
【制作食材】面條,小蔥,青菜,食鹽,食用油,大蒜,辣椒面,生抽,香醋
【方法及步驟】
1、在對面條進行熬煮之前呢,首先我們要準備适量的青菜。在市場上青菜的種類有很多種,在對青菜進行購買的時候,要選擇那種個頭比較小的青菜進行購買,這種青菜吃起來會更加脆口,最适合用來下面吃。
2、準備好的青菜,要先用清水對其進行浸泡10分鐘,因為菜農在對青菜進行種植的時候,為了防止其有生蟲現象,大多數都會往裡面打上适量農藥,用清水對青菜進行浸泡的話,能讓農藥被去除的更幹淨。
浸泡好的青菜,要用清水将其淘洗兩遍,把青菜清洗幹淨後,放到一旁備用。再把準備好的小蔥将其用清水沖洗幹淨後,把小蔥切成蔥花備用,同時再準備兩顆大蒜,将其拍碎并切成蒜末備用。
3、準備一個大碗,并把準備好的小蔥、蒜末裝入大碗中,再往裡面加入一勺辣椒面,以及一小勺的白芝麻,将其攪拌均勻後淋入一勺熱油,将香味激發出,然後往裡面加入一勺食鹽,适量生抽少許香醋,攪拌均勻待用。
然後起鍋燒水,鍋中多加入一些清水,大火将水燒開以後,舀入幾勺開水到調料碗當中,将其攪拌均勻,制作成面湯備用。然後往鍋中再加入适量的面條,吃多少放多少。
4、面條入鍋以後,需要用大火對其進行熬煮15秒,然後往裡面加入小半碗的清水,并用大火再次将水燒開以後,讓面條在鍋中煮上20秒鐘,即可把煮好的面條控水倒入碗中。
最後呢,我們要把準備好的青菜将其放入鍋中,将青菜煮斷生以後,将其加入到面條當中,與面條攪拌均勻,讓面條充分吸收料汁的味道,這樣一道美味的早餐面即可進行食用,既簡單又營養,吃起來更是美味無比。
【小貼士】
1、制作這道早餐面時,如果你家沒有青菜的話,也可以準備一個煎雞蛋一同進行食用,也是非常不錯的。
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