立春以後，就意味着春天來了。這時候，在乍暖還寒的天氣裡，溫度仍然多變。喝口熱乎的湯，全身都充滿了力量。

小妹給大家推薦3款春天常喝的3款養生湯，暖身又暖胃、還能增加身體所需的各種營養。快做給家人吃吧！

食

RECIPE

譜

1. 西蘭花鮮蝦菌菇湯

2. 牛腩炖蘿蔔湯

3. 香菇山藥烏雞湯

西蘭花鮮蝦菌菇湯

西蘭花鮮蝦菌菇湯，簡單上手，低脂低卡、味道鮮美，即使在減脂期的朋友們也可以盡情享用。

食 材

蟹味菇 1小把

白玉菇 1小把

嫩豆腐 1小塊

基圍蝦 10隻

西蘭花 适量

雞蛋 1個

姜絲 少許

鹽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 适量

做 法

1. 去蝦線，蝦頭，蝦殼，放姜絲，鹽、料酒、胡椒粉，拌勻腌10分鐘。

2. 豆腐切小塊盛入碗中備用，再将雞蛋打散，炒熟盛出。

3. 鍋裡放入蝦頭，炒出蝦油後，将蝦頭撿出來。

4. 炒蝦油鍋中放入菌菇炒軟，倒入清水，開大火煮開即可。

5. 煮開後放入豆腐、蝦仁，煮開後，放入炒好的雞蛋即可。

6. 最後，在湯裡放入西藍花、适量的鹽進行調味就行。味道超鮮，家裡的小朋友最喜歡這個湯了，天天嚷嚷要喝。

牛腩蘿蔔湯

自己做的牛腩湯，牛腩和白蘿蔔入口即化，白蘿蔔的口感清甜，湯汁濃郁。一口肉一口湯，喝完全身熱乎乎的。

食 材

牛腩 600克

白蘿蔔 半個

小蔥 2根

生姜 8片

料酒 1勺

香蔥 1根

炖牛肉調料包 1包

鹽 适量

做 法

1. 白蘿蔔洗淨，切成小塊，香菜切段，備用。

2. 牛腩提前用冷水浸泡至無血水，把牛腩洗淨後切成小塊。

3. 鍋中倒入适量的清水，放入姜、小蔥，再倒入料酒去腥。

4. 大火煮沸後，繼續煮5分鐘左右，撇去浮末撈出，沖洗幹淨。

5. 把焯過水的牛腩倒入電飯煲裡，放入炖牛肉調料包，蔥、姜片，倒不超過水位線的清水。

6. 蓋上鍋蓋，啟動“煲湯”模式炖兩小時。

7. 煲到一個小時的時候，放入切塊的白蘿蔔，蓋上鍋蓋，繼續煲。

8. 時間到，打開鍋蓋滿屋飄香，根據個人的口味加入适量的鹽調味。牛腩軟爛入味，湯汁鮮美，喝了還想喝。

小 Tips

提前把牛腩用冷水浸泡，把其中的血水釋放出來，這樣煲出來的湯會更加鮮美可口喲。

香菇山藥烏雞湯

滋陰補血養顔的烏雞山藥湯，可謂是高蛋白、低脂肪的滋補湯品，經常食用還可提高免疫力，是春季必備的烏雞養生湯，恨不得天天來上一碗。

食 材

烏雞 600克

山藥 200克

紅棗 3顆

枸杞 30粒

香菇 12朵

料酒 4勺

生姜 4片

鹽 1小匙

花椒 20粒

做 法

1. 雞肉剁成塊，清洗幹淨。

2. 幹香菇用溫水浸泡半小時，山藥去皮切滾刀塊。

3. 冷水放入雞塊，加料酒、姜、花椒，煮沸後撈出。

4. 重新把雞肉放入湯鍋中，放入山藥、香菇、紅棗，料酒、2片姜，蓋上鍋蓋，煮沸後轉中小火慢炖40分鐘。

6. 出鍋前加鹽調味，撒上點蔥花。湯汁鮮美，超級無敵好喝，還特别有營養呢~

小 Tips

炖煮之前也可先将雞肉下鍋加料酒翻炒下，接着加清水和其他食材一起炖煮。

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