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枸杞芽怎麼炒菜吃

健康 更新时间:2024-07-08 03:10:11

每年的這個時節,都是枸杞農掰枸杞芽子的時節,除少部分被茶商收走,絕大部分被丢棄。實在是很可惜。其實用枸杞芽不但可以做茶,還可以做菜。枸杞芽做出來的菜,不但味道不錯而且非常的養生。它可以清火明目,治療陰虛内熱、咽乾喉痛、肝火上升,頭暈目眩、功能性低熱等。關于枸杞芽做菜在《紅樓夢》裡也有描述,薛寶钗喜吃“油鹽炒枸杞芽”,這也是大觀園姑娘們的美容菜。這說明枸杞芽做菜已經有很長的曆史了。

枸杞芽怎麼炒菜吃(枸杞嫩芽做菜即健康又美味)1

想要用枸杞芽做出好吃好看的菜,首先要對枸杞嫩芽做一個精選。因為枸杞的營養都在嫩芽和嫩葉上,并且口感更好。

那我們來看看枸杞芽做的那些美食吧

枸杞芽怎麼炒菜吃(枸杞嫩芽做菜即健康又美味)2

枸杞芽搭配雞蛋也是不錯的選擇,先炒好雞蛋,再将熱鍋下油将枸杞芽大火炒至斷生,然後倒上雞蛋。

枸杞芽怎麼炒菜吃(枸杞嫩芽做菜即健康又美味)3

枸杞芽也可以煲湯,可以搭配雞蛋、紫菜、瘦肉等材料。在出鍋前撒上幾粒枸杞。

其實枸杞芽可以搭配多種食材,而且有很高的營養價值。但枸杞芽的深加工目前還沒有成熟,許多的枸杞芽摘下來以後就直接扔掉,确實很可惜。

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