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幹煸牛肉絲怎麼做好吃

美食更新时间:2024-06-26 09:00:53

幹煸牛肉絲怎麼做好吃?牛裡脊肉180克、芹菜100克、雞粉适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、幹辣椒适量、料酒2小勺、生抽适量、郫縣豆瓣醬适量、香菜适量、白糖少許、植物油适量，下面我們就來說一說關于幹煸牛肉絲怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹煸牛肉絲怎麼做好吃

牛裡脊肉180克、芹菜100克、雞粉适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、幹辣椒适量、料酒2小勺、生抽适量、郫縣豆瓣醬适量、香菜适量、白糖少許、植物油适量。

将牛肉洗淨瀝幹，橫切成絲；香芹剪去根與葉子後洗淨，切成約3厘米長的段；幹辣椒洗淨後用剪刀将其豎向剪開，去籽後再剪成條；生姜切絲，大蒜去皮切片，郫縣豆瓣剁碎，香菜洗淨切成段。

熱鍋放油，放入花椒，炸出香味後下入牛肉絲炒散後繼續煸炒，要一直将水分炒幹。

加入2小勺料酒，炒勻；再下入幹辣椒、生姜、大蒜、郫縣豆瓣，繼續将牛肉煸酥。

下入芹菜，再加入适量的鹽、雞粉、少許白糖，炒至芹菜斷生後放入香菜與生抽，炒勻後即可出鍋。

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