小茄子辣椒醬做法-tft每日頭條

小茄子辣椒醬做法

美食更新时间:2025-02-25 21:59:32

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）1

曬了好些幹茄子，然後家裡辣椒粉啥的都有，加上送的黃豆醬，就想着那做些辣椒醬吧，拌飯拌面炒菜都好吃。夏天涼拌菜會做的比較多，用這個醬拌一拌就很好吃啦！

By 旅途日食記

用料

幹茄子 400g
幹辣椒 30個
洋蔥一個 150g
大蒜 2個
食用油 420g
辣椒粉 400g
黃豆醬 6勺
生抽 3勺
白糖 2勺
芝麻 5克
芝麻油 3勺
白酒 3勺
五香粉 2勺

做法步驟

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）2

1、洋蔥、幹辣椒、大蒜洗淨，加食材一半的水，放入料理機攪拌成細膩的泥狀。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）3

2、成如圖狀，沒有明顯食物顆粒即可。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）4

3、幹茄子泡水洗淨，切成小塊。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）5

4、鍋内到油，油差不多6成熱就可以放茄子，中小火炸1分鐘。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）6

5、倒入現榨辣椒汁、辣椒粉全程中小火，開始會有很多泡泡，後面油變的清澈就是水分都炒幹了。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）7

6、放入黃豆醬、鹽、白糖、生抽、翻拌均勻，小火翻炒4分鐘。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）8

7、沿鍋邊倒入白酒。中火翻炒1分鐘。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）9

8、撒上黑芝麻、五香粉、芝麻油、翻炒均勻即可出鍋。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）10

9、色澤紅潤，香味撲鼻。

小茄子辣椒醬做法（一勺蔥伴侶成就招牌美味）11

10、趁熱裝入提前消毒的罐子裡，蓋好蓋子倒罐擺放。

小貼士

1.全程必須要時刻關注鍋内情況，勤翻拌。 2.中小火為主，大概熬煮時間在30分鐘左右。 3.油一定要放夠，這樣能保持食物不變質，油以能覆蓋食物為準。 4.加白酒也是為了起到殺菌、保質久的作用。 5.放冰箱能放2個月左右，室内常溫1個半月。 6.每次吃的時候最好是用無水幹淨的餐具拿取。 7.趁熱裝可以有效避免細菌的滋生，倒放是食物熱量會吸緊蓋子，形成密封不透氣。當然如果做的少，這一步可以省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼炒花生米才不容易變黑
夏天是烤串啤酒的季節，在夏天各種各樣的菜式和美食都被人當做下酒菜，夏季也是吃小龍蝦的季節。一說到喝啤酒，我相信有很多朋友第一道下酒菜肯定是花生米，是的，無論是逢年過節還是出門聚會，花生米作為酒場上必備的一道菜，它既可以解膩而且也可以用來下酒... 2023-03-24
美食炒腰花怎麼炒
炒腰花怎麼炒?材料：豬腰子400克，木耳10克，冬筍片25克，油75克，醬油10克，蔥5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，湯，澱粉各适量，下面我們就來說一說關于炒腰花怎麼炒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!炒腰花怎麼炒材料：豬... 2022-06-06
美食野生豆苗炒肉絲
野生豆苗炒肉絲?豬肉切成細絲，加入生抽、料酒和少許鹽抓勻腌制半小時，下面我們就來聊聊關于野生豆苗炒肉絲?接下來我們就一起去了解一下吧!野生豆苗炒肉絲豬肉切成細絲，加入生抽、料酒和少許鹽抓勻腌制半小時。蔥姜蒜和幹辣椒切好。野生豆苗掐去根部洗幹... 2022-06-15
美食寬粉條怎麼做好吃最簡單的做法
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、牛肉粉絲煲是利用自制鹵牛肉、粉絲等食材制成的一道美味的菜肴。2、今天劉嫂就來分享一下“牛肉粉絲煲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的... 2022-11-27
美食正宗川味粉蒸肉的做法
2017.3.15很喜歡作這種古老傳統的菜肴，廚房裡仿佛氤氲着年代久遠的氣息，散發着青竹氣息的小籠屜，碧綠清新的粽葉，炒香的稻米，世間仿佛沒有比這個再好玩的事情。當夕陽從窗子裡斜照進來的時候，廚房裡已經飄起了誘人的米香和肉香，我曉得一會兒他... 2023-02-14
美食菌菇可以跟牛肉燒嗎
導語：牛肉别再炒，油膩不健康，教你新做法，軟爛入味不柴，口感好極了牛肉在中餐和西餐中都占據重要地位，牛肉的口感好，營養價值又高，尤其适合在秋冬季吃，健脾胃還暖身，效果非常棒，不知道大家平時都會怎麼烹饪牛肉呢？其實牛肉可以經受得住多種的烹饪，... 2023-01-02
美食熏臘肉做法教程
雖說今年是吃不起豬肉的一年，但是過年臘肉還是必不可少的，今天小編給大家帶來了南方熏臘肉的做法自制香味臘肉的做法：1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙幹，碾細和其他調料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、寬6厘米，長35厘米的條手，放入調料中揉... 2023-03-29
美食鹵雞蛋快速入味
我們平時經常吃白煮蛋，因為白煮做法簡單，把雞蛋往鍋裡一丢，把它煮熟後剝掉殼就能直接吃了。但是吃久了就會覺得膩，淡淡的味道好像少了些美味。那我們就來香味濃郁的鹵雞蛋吧。鹵雞蛋吸收了香濃的五香醬汁，香味撲鼻，吃起來口感更加豐富有味，是營養健康的... 2022-12-06
美食可以用香蕉做的早餐餅
香蕉軟嫩香甜可口，是一年四季都有的水果，價格不貴，營養價值也蠻高的，最為大家所熟知的就是香蕉可以清熱潤腸，促進腸胃蠕動，适合便秘的人食用，可以緩解便秘症狀。我家兒子讀高中，學習很辛苦，每天晚睡早起的，時不時的便秘，我經常會準備香蕉和酸奶給他... 2022-11-07
美食韭菜青菜肉餡餃子的做法
韭菜青菜肉餡餃子的做法?，今天小編就來聊一聊關于韭菜青菜肉餡餃子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!韭菜青菜肉餡餃子的做法昨天收的韭菜，今天做餃子，肉餡780克，韭菜一大捆，雞蛋4個炒成馓子，滿滿一盆。面粉1000克，水550毫升，交給面... 2023-04-03
美食不管是啥菜學會這種萬能涼拌汁
天氣越來越熱了，好多小夥伴都在問我要涼菜的做法。其實，不管是涼菜、還是涼皮、涼面啊，隻有料汁調好了，放什麼食材都好吃！今天來分享一款萬能涼菜料汁！一起來看看吧~一根黃瓜拍幾下，切成小段；幹腐竹和幹木耳泡好後，放入熱水裡焯熟；準備個大碗，放入... 2022-12-22
美食排骨最好吃的十種做法
滋滋冒油花的排骨，外表焦脆，内裡軟嫩，撒上調料，一口咬下去，簡直好吃得連骨頭都要吃掉，烤排骨的同時，旁邊放一些配菜土豆，浸滿排骨肉汁的土豆，油潤綿軟！這道烤排骨的靈感來自于，前些天朋友的烤羊排，看起來特别有食欲。這個烤排骨中沒有放油，都是烤... 2023-01-20
美食秀智早餐的做法
有這麼一種人，既不在乎功名利祿，又不強求愛恨情仇，隻對美食情有獨鐘，他們通常被叫做"吃貨"。正好當下電視劇市場裡出現了一部叫做《成化十四年》的輕喜恰飯劇，追起來會令觀衆們食指大動、胃口大開。由成龍監制的《成化十四年》講述了六... 2023-04-04
美食菠菜饅頭做法配什麼菜
菠菜饅頭做法配什麼菜?，我來為大家科普一下關于菠菜饅頭做法配什麼菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!菠菜饅頭做法配什麼菜水沸放入菠菜焯30秒，撈出菠菜放入破壁機，加适量水打汁過濾菠菜汁菠菜汁加入酵母，白糖攪拌均勻小蘇打放進面粉裡混勻... 2022-12-11
美食牛骨怎麼炖好吃
牛骨怎麼炖好吃?牛骨頭切塊，洗幹淨備好将洗幹淨的牛骨頭放入高壓鍋中，煮開後将把血末打幹淨，多打幾次，我來為大家科普一下關于牛骨怎麼炖好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛骨怎麼炖好吃牛骨頭切塊，洗幹淨備好。将洗幹淨的牛骨頭放入高壓... 2022-06-12
美食淡奶油奶酪吐司面包的做法
Hi~o(*￣▽￣*)ブ大家好，我是蛋黃酥~今天是很久很久不見的欄目——測評幾款吐司，看看到底哪款有最濃的奶香味！測評就跟看中醫一樣，望聞問切，從各個維度（超嚴格）檢測。為了保持測評條件一緻性，整個測評過程保持室内溫度和濕度分别28度和55... 2022-11-07
美食牡丹花可以吃
牡丹花可以吃?牡丹花是可以食用的，明代的一本書中就有寫到牡丹花可以用來煎食，煎的方法與玉蘭一樣，可以用蜜浸上然後食用，或者把花洗幹淨之後裹上面粉用麻油煎食在我們國家的很多地方都有用它的花做羹的現象，或者是當做配菜使用的此外，它還可以蒸酒，口... 2022-08-23
美食
4月11日晚20點整，競吃明星秀《來吃來吃大胃王》第一期精華版将登陸騰訊視頻，與廣大熱愛美食的網友見面。首期嘉賓MC天佑帶領維密模特團、東北喊麥團，對抗人氣美女大胃王密子君和桐桐，分别挑戰30分鐘瘋狂進食大比拼！與其它節目不同，該節目以直播... 2023-01-20
美食番茄炒雞蛋哪一個菜最營養
番茄炒雞蛋哪一個菜最營養?番茄作為一種國民蔬菜，可以說撐起了家常菜的半邊天，番茄炒蛋、番茄牛腩、茄汁大蝦、番茄濃湯……道道都是餐桌上的“常客”，我來為大家科普一下關于番茄炒雞蛋哪一個菜最營養?以下内容希望對你有幫助!番茄炒雞蛋哪一個菜最營養... 2022-10-18
美食牛百葉的做法大全涼拌
準備食材：牛百葉350克，幹紅辣椒、大蒜、香蔥、香菜、鹽、雞粉、生抽、陳醋、芝麻油、食用油各适量。做法：将牛百葉洗幹淨後切成小片，香蔥剁成蔥花，大蒜切成碎末。鍋中放入清水，待燒開後倒入牛百葉煮至斷，撈出後瀝幹水分。将牛百葉放于盛器内，加入鹽... 2023-03-23
美食哪種紅薯蒸着最好吃
哪種紅薯蒸着最好吃?好吃的紅薯品種有這麼幾個：煙薯普薯心香，這是目前公認最好吃的幾個品種當然還有北京5西農4秦薯8等品種也非常好吃，今天小編就來說說關于哪種紅薯蒸着最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!哪種紅薯蒸着最好吃好吃的紅薯品種有這麼... 2022-06-07
美食無餡小湯圓怎麼做好吃
無餡小湯圓怎麼做好吃?燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦味道可以按自己喜好來調加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的，現在小編就來說說關于無餡小湯圓怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!無餡... 2022-06-06
美食簡單的肉餡餃子餡怎麼調最好吃
歡迎來到“小廚大劉”的美食廚房！今天和大家分享的文章是“不管包什麼餡餃子，牢記2個拌餡訣竅，保證鮮美多汁，好吃不油膩”，如果您喜歡，記得點擊關注和分享喲！要說有哪一種美食全國“通吃”，無論北方人還是南方人都喜歡的話，那肯定非餃子莫屬了。餃子... 2023-03-24
美食正宗黃瓜炒肉片的做法
正宗黃瓜炒肉片的做法?，我來為大家科普一下關于正宗黃瓜炒肉片的做法?以下内容希望對你有幫助!正宗黃瓜炒肉片的做法食材準備好。五花肉切片，放入澱粉，半湯匙醬油和胡椒粉。反複抓拌均勻，靜置20分鐘。黃瓜切片，番茄去皮切塊，蔥切片，蒜切碎備用。油... 2023-03-29
美食晚餐适合做的家常菜
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食... 2023-01-15
美食家常荞頭小炒的做法
家常荞頭小炒的做法?新鮮的荞頭清洗幹淨切成薄片切點辣椒，泡椒，大蒜備用，我來為大家講解一下關于家常荞頭小炒的做法?跟着小編一起來看一看吧!家常荞頭小炒的做法新鮮的荞頭清洗幹淨切成薄片。切點辣椒，泡椒，大蒜備用。煮好的豬耳朵切成片。兩個雞蛋打... 2022-07-06
美食涼拌汁可以拌哪些涼菜
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。過兩天就是七夕啦，做幾個心動的美食給對象露一手；七夕之後是中秋，團圓之際下廚房給家人露一手；接着十一國慶，舉國歡騰當然還要露一手；平安，聖誕，元旦節，歡樂之... 2022-12-22
美食懷山要炒多久才熟
懷山要炒多久才熟?切得比較薄的淮山藥一般放入鍋中煮五分鐘左右就能熟了，而厚度較大的淮山藥則需要放入鍋中熬煮十五分鐘左右才行煮山藥時，如果發現山藥顔色變得透明，而且能用筷子輕易紮透的話，就說明它已經煮熟可以盛出食用了，我來為大家科普一下關于懷... 2022-07-01
美食範冰冰李晨電影空天獵陷入糾紛
前期範冰冰與李晨的電影作品空天獵被炒作的沸沸揚揚，但是總體來講由于前面戰狼二表現的太好，空天獵也不過是狗尾續貂，不得觀衆喜歡。甚至空天獵的電影票跌至個位數，但是前些日子範冰冰發文祝賀空天獵破三億了。這對于李晨初次執導而言無疑是一個鼓勵的數字... 2023-01-08
美食木瓜怎麼做甜品更好吃
我是吃貨小築，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到吃貨的美食課堂！白露已過，晝夜溫差變大，秋季給我們帶來涼爽天氣的同時，也饋贈給我們豐收的果實，像蓮藕、闆栗、南瓜、紅薯、葡萄、石榴、木瓜都是時令的美食，今天我就分享一下之于很多夥伴相對陌生... 2022-12-30

tft每日頭條

> 美食

> 小茄子辣椒醬做法