菜譜家常菜做法茄子燒豆角-tft每日頭條

菜譜家常菜做法茄子燒豆角

美食更新时间:2024-08-29 19:22:51

午後，淅淅瀝瀝的小雨悠閑的下個不停。捧着一杯熱茶，看着央視記錄頻道的巜味道》，介紹各地别具特色的地方美食。讓我不禁想起小時候媽媽經常做的一道菜，和《味道》相比它真不能算是美食，但卻陪我度過了整個童年和少年時光。不管你走多遠，其實最難忘的是家鄉的味道，最好吃的是媽媽做的味道一一茄子燒豆角。

常吃茄子的好處：茄子含有豐富的維生素E，可使人體血液中膽固醇水平降低，常吃茄子，可有效防止出血和抗衰老；中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物，多吃茄子，可減緩熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等；茄子還含有豐富的維生素P，維生素P能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）1

豆角掰斷，寸長左右

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）2

茄子斜切成小塊

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）3

蒜、姜、幹辣椒各少許

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）4

去皮五花肉切條（最好是冬天腌制的）

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）5

肉下鍋待出油，再倒入适量菜籽油

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）6

肉變金黃色（這時已經聞到了肉香味），加入蒜、姜、幹辣椒爆香

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）7

倒入豆角翻炒

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）8

至表皮微皺，加入适量鹽、糖，再加入少許涼水使其充分溶解

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）9

倒入茄子翻炒使其變軟（一定要先加鹽後加茄子，否則茄子比豆角鹹）

菜譜家常菜做法茄子燒豆角（好吃讓人回味無窮的茄子燒豆角）10

加入少許涼水，蓋上鍋蓋中火焖5分鐘，出鍋

好吃又簡單的茄子燒豆角就做好啦！

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