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鯉魚怎麼做好吃?

美食 更新时间:2024-09-04 05:18:03

鯉魚怎麼做好吃?原料:鯉魚1條(約600克),玉蘭片50克,香菇50克,番茄50克,菜心50克,雞油50克,精鹽、味精、料酒、茴香各适量,蔥、姜、蒜各10克,植物油500克(實耗50克) ,我來為大家科普一下關于鯉魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鯉魚怎麼做好吃?(怎麼做鯉魚湯)1

鯉魚怎麼做好吃

原料:鯉魚1條(約600克),玉蘭片50克,香菇50克,番茄50克,菜心50克,雞油50克,精鹽、味精、料酒、茴香各适量,蔥、姜、蒜各10克,植物油500克(實耗50克)。

先要洗淨鯉魚,剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片。

香菇開水泡發洗淨,切去根蒂;番茄用開水燙過,去皮切斜塊。

菜心用開水燙一下。将炒鍋置旺火上,倒入植物油,燒至6成熱時,将魚下鍋,急速撈出,放入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片,放少許水,上籠大火蒸20分鐘。

揀去調料,放入另一個盆内。将原湯倒入湯鍋内上火,加菜心、番茄,最後放雞油少許。煮沸後将湯澆在魚身上即可食用。

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