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鯉魚怎麼做好吃？

美食更新时间:2024-12-17 13:55:47

鯉魚怎麼做好吃?原料：鯉魚1條（約600克），玉蘭片50克，香菇50克，番茄50克，菜心50克，雞油50克，精鹽、味精、料酒、茴香各适量，蔥、姜、蒜各10克，植物油500克（實耗50克），我來為大家科普一下關于鯉魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

鯉魚怎麼做好吃

原料：鯉魚1條（約600克），玉蘭片50克，香菇50克，番茄50克，菜心50克，雞油50克，精鹽、味精、料酒、茴香各适量，蔥、姜、蒜各10克，植物油500克（實耗50克）。

先要洗淨鯉魚，剖斜刀；蔥切斜塊；姜蒜去皮切片；玉蘭片切片。

香菇開水泡發洗淨，切去根蒂；番茄用開水燙過，去皮切斜塊。

菜心用開水燙一下。将炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至6成熱時，将魚下鍋，急速撈出，放入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘。

揀去調料，放入另一個盆内。将原湯倒入湯鍋内上火，加菜心、番茄，最後放雞油少許。煮沸後将湯澆在魚身上即可食用。

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