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貝貝南瓜蒸雞蛋羹的做法

美食更新时间:2024-05-18 18:34:07

貝貝南瓜蒸雞蛋羹的做法?食材：貝貝南瓜一個，雞蛋三個、水适量，現在小編就來說說關于貝貝南瓜蒸雞蛋羹的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

貝貝南瓜蒸雞蛋羹的做法

食材：貝貝南瓜一個，雞蛋三個、水适量。

貝貝南瓜一個，切去頂蓋。

用勺子挖去内芯，底部薄隻要挖去籽就行，防止挖穿。旁邊的可以多挖些。

準備用高壓鍋整，所以用一張鋁箔紙包住挖去内芯的南瓜，防止蒸制過程變形。

放入壓力鍋中，上氣後調小火蒸8分鐘。

一個去殼雞蛋52克攪散，加入40度溫水52克。水和雞蛋的比例是1:1。也可以将水也可以換成牛奶，加點糖。

想讓蒸蛋羹細膩就過篩。

将蛋液倒入南瓜盅内，蓋上南瓜蓋。放入鍋中，水開蒸10分鐘左右。不蓋南瓜蓋蒸的時間會短點，但中途要掀鍋蓋放一放蒸汽，防止蛋液起泡，組織松散。

貝貝南瓜本身就很甜，蒸好的南瓜蛋羹軟糯香甜。

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