貝貝南瓜蒸雞蛋羹的做法?食材:貝貝南瓜一個,雞蛋三個、水适量,現在小編就來說說關于貝貝南瓜蒸雞蛋羹的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:貝貝南瓜一個,雞蛋三個、水适量。
貝貝南瓜一個,切去頂蓋。
用勺子挖去内芯,底部薄隻要挖去籽就行,防止挖穿。旁邊的可以多挖些。
準備用高壓鍋整,所以用一張鋁箔紙包住挖去内芯的南瓜,防止蒸制過程變形。
放入壓力鍋中,上氣後調小火蒸8分鐘。
一個去殼雞蛋52克攪散,加入40度溫水52克。水和雞蛋的比例是1:1。也可以将水也可以換成牛奶,加點糖。
想讓蒸蛋羹細膩就過篩。
将蛋液倒入南瓜盅内,蓋上南瓜蓋。放入鍋中,水開蒸10分鐘左右。不蓋南瓜蓋蒸的時間會短點,但中途要掀鍋蓋放一放蒸汽,防止蛋液起泡,組織松散。
貝貝南瓜本身就很甜,蒸好的南瓜蛋羹軟糯香甜。
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