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導讀：炒青菜，不要直接下鍋！大廚教你炒菜技巧，不管什麼菜都脆嫩鮮綠！随着社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們隻要兜裡面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上買的到的。

像我們今天跟大家分享到的青菜，相信大家在我們的日常生活中也是非常常見的，喜歡吃的朋友們也是比較多的，因為很多青菜裡邊它都富含大量的膳食纖維，維生素，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，既可以幫助我們提高食欲，促進腸胃蠕動，增強免疫力，不同身心所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。

那麼在我們的日常生活中，很多朋友們在炒青菜的時候，一般都是直接下鍋去炒的，這樣炒出來的青菜可能就不入味兒或者是味道非常的奇怪，要麼就是炒出來之後味道太重了。所以，今天，小編就跟大家分享一下我們自己在家裡邊兒炒青菜的正确做法，隻需要學會這個炒菜技巧的話，其實不管我們炒什麼樣的青菜都特别的脆嫩鮮嫩，好吃又解饞，一起來看一看這個正确的方法和技巧。

第一個，大家在炒青菜之前，一定要注重正确地清洗青菜，青菜它不是直接用清水沖洗幹淨的，在清洗的時候，大家在往水裡邊兒加入一勺鹽，然後再将青菜放在水中開始浸泡大約五六分鐘，搓洗一下，這樣的話，可以将上面的農藥殘留物以及髒東西都去除掉，還會給青菜形成一種氧化磨石，青菜炒出來之後不會出現變黑的情況。

第二個，其實有很多朋友們都不知道有很多青菜，我們在下鍋炒之前一定要記得将裡邊的草酸給去除的，所以，一定要記得焯水，像我們平時喜歡吃的一些綠葉菜，菠菜，豆角，上海青等等，這類青菜的話，其實我們炒之前一定要放在鍋中開始炒水了，炒水的話，可以将上面的草酸都去除掉，做出來的青菜才會更加的翠綠好吃，有營養價值。

第三個，我們在炒青菜的時候，不要直接放在鍋中去用小火炒，一定要記得用大火去炒，就是炒的時候，像往鍋中放油，油裡邊兒，加入少量的大蒜，炒出香味兒，然後，再直接将青菜放在鍋中大火爆炒，這樣的話就可以将青菜裡邊兒的水分都直接炒出來，會使得青菜的口感更加的清脆可口。

那麼以上，就是小編今天跟大家分享的精彩内容，看完之後，覺得這篇文章要參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注，也可以将這篇文章收藏起來，分享給更多還不知道的朋友和家人們，大家也可以在下方評論區給小編留言，一起參與讨論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支持。

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