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西紅柿炖牛肉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-25 15:22:22

西紅柿炖牛肉怎麼做?牛肉、西紅柿準備好;牛肉選擇肥瘦相間的,西紅柿選軟一些的,汁水多,我來為大家科普一下關于西紅柿炖牛肉怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

西紅柿炖牛肉怎麼做(做炖牛肉的步驟)1

西紅柿炖牛肉怎麼做

牛肉、西紅柿準備好;牛肉選擇肥瘦相間的,西紅柿選軟一些的,汁水多。

牛肉清洗幹淨切3公分左右大塊, 吃起來過瘾;西紅柿切小塊,經過久煮之後會化掉,無需切太小塊。

大蔥八角桂皮等調料準備好,因為要突出西紅柿的酸,所以這些調料無需過多,以免味道變得太雜;香菇切塊便于吸味。

牛肉焯水去掉雜質,用漏勺将牛肉從水滾開處撈出,可避免浮沫蘸在上面;如果太多浮沫挂在肉塊上,可用溫水沖洗幹淨。

西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯,對的,不放一滴油;将牛肉倒入其中翻炒幾下,再倒入香料、醬油、鹽,熱水煮開。

蓋上蓋子轉小火,慢慢炖着,直到湯濃肉爛;中途可查看一下湯汁,如果太少可添熱水,防止幹鍋。

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