近日，堅果炒貨連鎖品牌“薛記炒貨”宣布完成6億元A輪融資，由美團龍珠、啟承資本共同投資。美團龍珠創始合夥人朱擁華、啟承資本創始合夥人常斌将出任董事。

薛記炒貨通過闆栗、奶棗、酸奶柑橘片等網紅單品在大品類、小品牌的堅果炒貨市場得到消費者的關注。截至今年8月底，薛記炒貨已開業600多家門店。

另一方面，薛記炒貨因定價較高備受诟病，被網友戲稱為“薛記珠寶店”“炒貨刺客”等。

對于高定價，薛記炒貨曾表示是因為原材料價格高。但薛記炒貨的興起，其實離不開其産品早期的高性價比，促進了顧客複購率提升。

此外，當前堅果炒貨市場有如洽洽食品(002557.SZ)、三隻松鼠（300783.SZ）、沃隆等知名堅果炒貨品牌鞏固原有市場并加速發展非主要市場、渠道，還有如琦王花生、歡喜花生、熊貓沫沫等新興堅果炒貨品牌出現。薛記炒貨在性價比變低、連鎖炒貨品牌越來越多的情況下再次突圍，難度或比從0到1更大。

↑北京一薛記炒貨門店 圖據視覺中國

完成6億元A輪融資

計劃今年門店拓展至1000家以上

9月15日，薛記炒貨宣布完成A輪融資，融資金額達6億元人民币，投資方為美團龍珠、啟承資本。

↑截圖自天眼查

薛記炒貨的曆史可追溯到1992年，創始人薛大叔（薛興柱）在山東濟南英雄山附近從炒瓜子起家，此後推出0531瓜子、零下38度鎖鮮栗子，在山東省内不斷發展。

讓不少網友知曉薛記炒貨的是它的第一個網紅爆品——奶棗。2020年11月，薛記炒貨推出了奶棗，該産品在網絡上得到了大量傳播，也帶火了薛記炒貨的線下店。有數據顯示，奶棗讓薛記在小紅書、抖音累計的傳播量突破7億次。據濟南時報，有網友驅車幾十、上百公裡來薛記門店購買，各個門店排起長隊，最火爆的時候甚至出現了奶棗“限購”的情況。

嘗到了網紅單品的甜頭後，薛記炒貨開始複刻此次的成功經驗。2021年夏季推出冰鎮綠豆糕、2022年初推出酸奶柑橘片，都成為了大衆點評上的商家招牌産品、網友推薦産品。據媒體報道，酸奶柑橘片推出後頻頻斷貨。

奶棗爆火後的2021年，薛記炒貨迅速擴張。2021年年初，薛記炒貨的開店數量有100多家；一年半的時間後，截至今年8月底，薛記已開業的門店600多家。據了解，到2022年年底，薛記炒貨計劃将門店網絡拓展至1000家以上，未來5年，薛記計劃在全國開設4000家堅果炒貨連鎖門店。

在迅速擴張及産品爆火的背後，是薛記炒貨的品牌升級。

2018年，王志钊加入薛記炒貨作為主導負責人開始做品牌升級。王志钊曾表示：“随着消費者需求的升級，堅果炒貨這種中國人高頻消費的品類，在品質上打開了上升通道，以往的産品和門店體驗已經跟不上消費者的需求。”

薛記炒貨更換了門店裝潢設計，同時改變了選址策略——從社區到核心商場。這兩大改變都促進了薛記炒貨品牌的年輕化。據啟承資本發布的文章，以往，薛記的消費者年齡偏大，很多是送完孩子上學的家長來薛記買點東西，現在薛記年輕消費者越來越多。薛記炒貨客服也在9月18日向紅星資本局表示，現在薛記炒貨的消費者從年輕人到老年人都挺多。

據了解，薛記炒貨預計将本輪融資資金主要用于門店拓展、工廠建設以及數字化投入。

↑圖據薛記炒貨微信公衆号

“炒貨刺客”面臨的問題

被質疑性價比變低、市場競争激烈

然而梳理薛記炒貨的發展曆程，薛記炒貨曾一度宣傳“性價比”，現在卻因價格太高備受诟病。

紅星資本局了解到，曾經，創始人薛興柱賣炒瓜子“成本比别人多兩毛，卻仍賣市場價兩塊五，不讓消費者承擔成本”的故事被多次提及。現在，在小紅書、微博等社交媒體平台上，薛記炒貨卻被網友評價價格太貴，是“薛記珠寶店”，也是“炒貨刺客”。

據大衆網·經濟導報報道，薛記炒貨門店售賣的奶棗價格為59.8元/斤、奶香草莓價格為68元/斤、開口松子為86元/斤，據海報新聞報道，酸奶柑橘片價格為118元/斤。

當前，網絡上已經出現了不少對其平價替代品的推薦。

在小紅書、視頻号等社交媒體平台上搜“薛記炒貨”，熱度前三的内容基本都在介紹薛記炒貨的平價替代産品、供應商。小紅書上《薛記炒貨平替供應商！趕緊收藏！》得到了21.3萬的點贊，其中提到的薛記炒貨“棗有杏心”平價替代品某品牌奶棗250g賣16.9元，而薛記炒貨天貓旗艦店的“棗有杏心”160g賣19.9元。值得注意的是，該某品牌奶棗在其官方旗艦店月銷5000 ，“棗有杏心”在官方旗艦店月銷6000 。

↑9月18日，紅星資本局截圖自小紅書

薛記炒貨定價較高，是因為原材料比其他品牌更好更貴，還是因為品牌定位就是精品炒貨？紅星資本局緻電薛記炒貨，其表示定價高是因為原材料價格較貴，并無品牌定位的考慮。

在自身性價比降低的同時，堅果炒貨市場的競争卻并未減弱。前有洽洽瓜子、良品鋪子、三隻松鼠、沃隆等老牌綜合類堅果品牌，後有琦王花生、歡喜花生等新興垂直類堅果炒貨品牌。就在最近，新鮮零食炒貨品牌熊貓沫沫也傳出了完成戰略融資的消息。

薛記炒貨想要在炒貨品牌逐漸變多的情況下再次突圍，從1到100，難度或許不比從0到1低。

紅星新聞記者 俞瑤 張露曦

編輯 餘冬梅 王禾

（下載紅星新聞，報料有獎！）

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!