食補過三九,一年都順溜。就是費飯!
牛腩250克 蒜薹1小把 姜片3片 蔥片5片 洋蔥絲20克 紅彩椒30克 蚝油15克 黃酒15克 黑胡椒碎5克 糖5克 鹽2克
步驟1
蒜薹切段,牛腩切片。
步驟2
炒鍋倒油燒熱,開大火先放入牛腩炒至變色,盛出來備用。動作一定要快,不要炒太久。
步驟3
留底油繼續放入姜片、蔥片、洋蔥絲爆香,再加黑胡椒碎炒出香味後放入牛腩,沿着鍋邊淋入1大勺黃酒。
步驟4
再下蒜薹,和一點紅彩椒段做點綴。調入1大勺耗油,1小勺糖,2克鹽,翻炒至蒜薹微軟就可以出鍋了。
步驟5
牛肉嫩滑鹹香,做法簡單快手,一定要試試哦。
作者:小羽私廚
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