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冬瓜蒸餃怎麼做

美食 更新时间:2025-01-04 12:26:52

冬瓜蒸餃怎麼做?面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽适量,現在小編就來說說關于冬瓜蒸餃怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

冬瓜蒸餃怎麼做(做冬瓜蒸餃的流程)1

冬瓜蒸餃怎麼做

面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、蔥末30克、醬油50克、味精3克、精鹽适量。

步驟:将面粉放入盆内,用80度熱水和面,先用筷子攪拌,再揉勻揉透,至面團表面光滑。将羊肉洗淨,去筋膜,剁碎成末;将冬瓜洗淨,去皮、瓤,加入3克精鹽拌勻,擠去水分。

将羊内末放入盆内,加入姜末。醬油、精鹽、味精,順着一個方向,邊攬邊加清水,約加入100克左右清水,肉末即變白、再加入蔥花、花椒油、芝麻油、冬瓜,攪拌均勻,成餡。将面團放入盆内,搓成長圓條,揪50個面劑,撒些幹面,按扁,擀成中間稍厚,周邊薄的圓皮,包入館,對折,控緊邊,擺入屜内,用旺火蒸15分鐘即熟。

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