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醋溜土豆絲

美食更新时间:2024-12-13 01:00:20

醋溜土豆絲?土豆洗淨，切絲尖椒洗淨切絲準備一碗清水，滴入少許醋，将土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝幹，下面我們就來聊聊關于醋溜土豆絲?接下來我們就一起去了解一下吧!

醋溜土豆絲

土豆洗淨，切絲。尖椒洗淨切絲。

準備一碗清水，滴入少許醋，将土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝幹。

鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。

再次打開火，待油溫7成熱時，放入幹紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。

随後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。

加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

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