童年的記憶裡,沒有什麼美味比紅薯更讓人垂涎欲滴的了。烤、蒸、煮粥,怎麼做都好吃!
甜而不膩,綿而不滞,忍不住咬一口,軟、糯、香、甜的紅薯略帶焦香味,滿心都是溫存與甜意。
但是現在因為城市規劃,很難在街邊找到賣紅薯的小攤了。
有一段時間非常饞,可是就是吃不到烤紅薯,逛了幾條街也沒找到一家正宗的烤紅薯店。
今天,酷玩商店為你推薦這款倒蒸法制成的紅薯幹,方便、即食,由100%鮮紅薯風幹制作,口感香!軟!糯!關于這種紅薯幹還有一個傳說。
明朝海瑞當縣官調查民情的時候,他下鄉時穿草鞋,帶幹糧,把帶的幹糧聊充午飯,他當時的幹糧也就是這種紅薯幹,後來,人們将海瑞這種不擾民的紅薯幹。
百姓見了十分感動,将海瑞這種不擾民的番薯幹,食而不粘牙,後來,成了一方美食。
倒蒸法制作的番薯幹,經洗淨、煮熟、去皮、切片、曬幹、蒸透、再曬幹,然後再蒸,再曬幹,如此反複三次。早就口感粘膩而松軟,糯糯的,QQ的,不粘牙,也沒有加糖加香,隻為還原最本出的味道。
目前來說一般的地瓜幹一個突出的 特點就是太幹,難以咀嚼并會粘牙,可做出柔韌而不幹硬、甜潤而不膩口的紅薯幹了
過程很不簡單經攤潮、洗淨、煮熟、切片、曬幹、複蒸、複曬、再蒸、再曬而成。蕃薯幹既好吃又好看。“好吃”體現在味美、香甜、松軟、有嚼勁;“好看”體現在色澤金黃如玉,一片片玲珑剔透。
因為确實好吃,甘甜軟糯,Q彈美味,我們全家都愛,又沒有添加糖精、色素和防腐劑,大人吃既能解饞又不會長胖,小孩吃安心健康
而且這款紅薯幹,是把去皮的紅薯打掉30%-40%的厚度,搭配獨家的,“八段式蒸煮,三段式烘烤”工藝,口感也是沒得說,入口後甜味适中、清新自然前兩口比較松軟,還有點糯糯的
好吃到停不下來!這樣的好零食既能解饞,也不會長胖,其他的要麼就是火候不到位,能增加飽腹感出門的時候,帶上一盒紅薯幹,既美味好吃,又能充饑。
算的上是用現代包裝技術留住了傳統工藝的美味
如果是冬天吃的時候,在一些氣溫較低的地方,紅薯幹可能會比較硬,不放把他們放到微波爐裡熱一會,隻要一會就會洋溢這紅薯味。口感也會更加軟糯喔
用手捏一捏,彈性很大。牙齒一咬就咬開了,但又保留了适當的抗力。軟乎又彈
隻是給孩子吃的時候要注意,3歲以上咀嚼能力強的孩子才能給他完整的一根,吃的時候務必叫他細細咀嚼,不要含着食物跑來跑去。3歲以下的孩子吃,請用刀切小塊,保證孩子的安全。
在自然光的照射下,光是看這個成色,牙齒就已經想趕緊盤起來,
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