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八爪魚要煮多久

美食更新时间:2025-01-06 12:35:38

煮八爪魚，别等水開再下鍋，不然嚼不動，漁民教你3招，鮮香爽脆

秋末冬初，是很适合吃海鮮的季節，現在的各種海鮮都很肥美，吃起來特别過瘾，要再過段時間的話，那就不一定了。現在吃什麼海鮮更合适，大家知道嗎，其實有很多，比如說我愛吃的八爪魚。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）1

很多人看它的長相，感覺有點吓人的樣子，其實吃起來特别鮮美，而且各位不知道的是，這東西營養可豐富了。其中蛋白質、礦物質、葉酸、鐵元素等等，都是十分豐富的，尤其是給孩子吃更合适，可以促進兒童骨骼、牙齒的生長。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）2

要說八爪魚最常見的做法，無非就是煮着吃了，煮八爪魚還可以保留它的原汁原味，吃起來口感實在豐富。不過為什麼有些人煮出來的八爪魚，咬不動嚼不動呢？原來煮八爪魚，不能等到水開再下鍋，漁民教你3招，出鍋鮮香爽脆。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）3

【煮八爪魚】

配方：八爪魚、鹽、清水、生姜、料酒

1、首先買回來的八爪魚，我們需要将其清理一下，先把嘴去掉，然後再用鹽搓洗一下，因為表面會有一些黏液，隻用清水是洗不幹淨的。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）4

2、用鹽搓洗一段時間之後，将其搓洗幹淨，感覺表面沒有黏糊糊的感覺就行了，再用清水多沖洗幾遍，放在一旁備用。下面我們就準備煮了，先往鍋内倒入适量的清水，然後開大火開始燒水。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）5

3、但是水千萬不能燒開，然後再來下鍋，而是需要等水溫升高至70、80度的時候，有些燙手但是還沒有完全冒氣泡燒開的時候，就立即把八爪魚放進去。八爪魚放進去之後，再來幾片姜片去腥，接着加上少許料酒。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）6

4、加進去之後，我們開着鍋蓋來煮八爪魚就可以了，等鍋内的水燒開之後，再繼續煮30秒鐘，即可撈出。八爪魚不要煮太長時間，水開以後再煮30秒鐘，已經完全可以了，不管是頭還是須，都差不多已經熟透了。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）7

5、這個時候撈出來，過一下涼水，然後就可以吃了。準備适量的生抽、醋、姜蒜之類的，調制成一碗料汁，蘸着吃很美味。

八爪魚要煮多久（别等水開再下鍋）8

小竅門：

煮八爪魚，需要掌握3個竅門，第一個是一定要用鹽搓洗一下，把上面的黏液洗掉，吃起來沒有腥味，而且更脆，第二個是不要水開再下鍋，水溫升高至7、80度即可下鍋，第三個是煮八爪魚時間不要太久，水開後煮30秒，立馬出鍋過涼水。

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