炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩-tft每日頭條

炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩

美食更新时间:2024-12-27 05:02:14

魚肉也算是肉類的一種，但是魚肉脂肪含量非常的低，即使吃再多，也不用擔心攝入脂肪含量過高，而且魚肉肉質鮮嫩，起來軟嫩Q彈，所以受到大多數朋友的喜歡，魚肉裡面還含有豐富的營養物質，多吃對身體有好處。

炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩（奶奶炸魚塊從不加面粉）1

奶奶炸魚塊，從不加面粉，教你30年炸魚秘方，魚塊香酥可口，好吃

魚肉的烹饪方法也有很多種，一般都是拿來炖湯，除了炖湯之外，魚肉還能夠制作成炸魚塊，做好之後香酥可口，非常的好吃，奶奶就特别喜歡炸魚塊，炸好的魚塊，每次都能被我們搶着吃完，奶奶炸魚塊的時候，從不加面粉，但同樣的好吃，下面就把奶奶用了30年的炸魚秘方分享給大家。

炸魚塊的制作方法

食材：草魚，雞蛋，鹽，油，泡打粉，紅薯粉。

炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩（奶奶炸魚塊從不加面粉）2

首先将新鮮的魚撈出來斬殺，去掉内髒、魚鱗以及腹部的黑膜，然後沖洗幹淨，去掉血水，再剁成魚塊放進大碗裡面。

炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩（奶奶炸魚塊從不加面粉）3

碗中加入适量的鹽以及雞蛋，然後将雞蛋打散，讓魚肉均勻的沾上雞蛋液，在碗中加入适量的紅薯粉以及泡打粉，然後攪拌均勻，讓魚肉全部裹上粉。

炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩（奶奶炸魚塊從不加面粉）4

起鍋燒油，油溫升至5~6成熱時，用筷子将魚塊夾起來，小心的放入鍋中炸，一直炸到魚塊顔色變成金黃色之後，即可用漏勺撈出來，瀝幹油分放進碗中，這樣我們香酥的炸魚塊就制作好了。

炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩（奶奶炸魚塊從不加面粉）5

小貼士

想要炸好的魚塊鮮嫩無腥味，魚的選擇非常的重要，最好選擇新鮮的活魚，這樣魚肉會更加鮮嫩，而且腥味也不重，如果大家擔心腥味太重的話，可以先用姜末、料酒等去腥味，然後再加入其它的腌制調料。

炸魚塊怎麼樣炸得又香又嫩（奶奶炸魚塊從不加面粉）6

想要炸出來的魚塊香酥可口，奶奶炸魚的秘方就是腌制了，先往魚肉裡面加入雞蛋液，讓魚肉裡水分變得更加的充足，然後加入紅薯粉，攪拌均勻，可以包裹住魚塊，這樣下鍋油炸的時候，水分就不會流失，魚塊吃起來也會更加的香酥。

以上就是炸魚塊的制作方法，喜歡的朋友可以在家中學習制作，如果有更好烹饪魚塊的小技巧，歡迎大家在下方評論中留言，與其他讀者朋友一起分享讨論。

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