什麼季節河蚌好吃-tft每日頭條

什麼季節河蚌好吃

美食更新时间:2024-12-19 22:58:58

什麼季節河蚌好吃?俗話說“三月螺蛳四月蚌”，春分到清明這段時間，是食用螺蛳的最佳時令沒想到是，河蚌居然也上市了河蚌的鮮嫩肥美比起螺蛳有過之而無不及經過一個冬天的蟄伏滋養，此時的河蚌肉肥味美，無論營養還是口感都是上佳現在已經有少部分攤位出售，零售價是每斤8元，我來為大家科普一下關于什麼季節河蚌好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

什麼季節河蚌好吃

俗話說“三月螺蛳四月蚌”，春分到清明這段時間，是食用螺蛳的最佳時令。沒想到是，河蚌居然也上市了。河蚌的鮮嫩肥美比起螺蛳有過之而無不及。經過一個冬天的蟄伏滋養，此時的河蚌肉肥味美，無論營養還是口感都是上佳。現在已經有少部分攤位出售，零售價是每斤8元。

挑選河蚌有講究。因為新鮮河蚌的蚌殼閉得很緊，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀打開蚌殼，内部顔色光亮，肉呈白色。如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌。

此外，挑選河蚌，絕非個頭越大越好。中等個頭河蚌較為鮮嫩，不會過于肥膩。從外殼看，富有光澤，表面光滑的，外圍帶有青色的河蚌，較為新鮮。

買好河蚌，攤主會當場幫你開蚌，然後千萬記得叫他把河蚌的邊敲得松點。敲好邊，清洗是一件費時費力的事。有個小訣竅是用鹽先把河蚌抓揉上勁，腌一會，這樣等下髒東西洗起來就方便得多，蚌肉上面裹的那層黏液也更容易洗掉。

河蚌好吃，也有各種滋補作用，但容易引發胃寒。因此，除了要用豬油而不是菜油炝鍋外，配河蚌的五花鹹肉也是肥膘偏多一點好。起油鍋，下豬油熱鍋，然後下姜蒜，再下河蚌和五花鹹肉翻炒。看看差不多，加熱水熬煮，快起鍋時再加點料酒去腥。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何蒸出又滑又嫩的雞蛋羹
今日課程雞蛋羹萌新廚房の小課堂雞蛋羹是很家常的一道菜，滑滑嫩嫩，舀一小勺放到嘴裡，口感超驚豔。雞蛋羹看起來非常簡單，幾乎家家都會做，不過還是有很多人做得不成功。常見的有蒸好的蛋羹總是比較幹硬，裡面還有很多小孔，像是蜂窩那樣。也有雖然看上去沒... 2022-11-30
美食補氣養顔又好喝的五紅湯怎麼做
五紅湯全稱五紅補氣養血湯，由枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖放适當的水後加蓋，然後把陶罐放到有水的鍋裡蒸煮而成。對補血有良好功效，而且簡單易做。五紅湯組成：紅棗七牧，紅豆50克，紅花生50克，紅糖适量，枸杞5克，五味共同熬湯，連湯共食用。... 2022-11-17
美食微博福牛排行榜怎麼看
微博福牛排行榜怎麼看?打開微博，點擊“我”來到“我”的界面，點擊“福牛”（即福牛新出旅行記），我來為大家講解一下關于微博福牛排行榜怎麼看?跟着小編一起來看一看吧!微博福牛排行榜怎麼看打開微博，點擊“我”。來到“我”的界面，點擊“福牛”（即福... 2022-07-06
美食鵝蛋煮熟後有臭味是怎麼回事
鵝蛋是生活中一種常見的蛋類，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼鵝蛋白煮熟透明像矽膠是假的嗎？鵝蛋煮熟了是灰色能吃嗎？鵝蛋煮熟後發黃正常嗎根據實際情況而定。鵝蛋是家禽生産下的蛋，營養價值以及食用價值比較高，和雞蛋一樣鵝... 2022-11-11
美食蒸饅頭的面怎麼做不放酵母粉
蒸饅頭的面怎麼做不放酵母粉?大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食，我... 2022-09-30
美食大米和紅薯怎麼蒸才好吃
作者：今夜璀璨用料紅薯一個大米約200克清水适量做法步驟1、紅薯洗淨去皮切塊，根據自己喜愛的大小塊2、準備一個碗，米洗好放入碗裡，把紅薯放進去，碗裡加入适量清水，水不用放多，因為紅薯本身自帶水分，蓋上鍋蓋插電，按平時煮飯的時間就可以，大約1... 2022-11-25
美食槐花怎麼做好吃又簡單
槐花怎麼做好吃又簡單?每逢春末夏初的季節，路邊的槐花散發着撲鼻的香味我們在欣賞槐花時，不要忘記槐花也是一道既營養又健康的美食，下面我們就來聊聊關于槐花怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!槐花怎麼做好吃又簡單每逢春末夏初的季節，路... 2022-08-16
美食鮑魚湯怎麼炖好喝
鮑魚湯怎麼炖好喝?，今天小編就來聊一聊關于鮑魚湯怎麼炖好喝?接下來我們就一起去研究一下吧!鮑魚湯怎麼炖好喝把鮑魚殼肉分離，洗淨，殼不要扔，兩面都切成花刀冷水下鍋，放點料酒，煮沸後在煮個3分鐘就差不多了小火爆香蔥蒜末後，加入耗油一勺，放點鹽，... 2023-01-01
美食這道菜就算冬天也要多吃
如果你和我一樣已經這樣吃了好幾天，不如試試今晚這鍋台式鹹粥！食材都是極其常見的冰箱邊角料，你可以根據自己的庫存做調整。一口氣扔進電飯煲或者砂鍋裡，加水就那麼炖煮，最後能焖出一大鍋營養豐富還特美味，絲毫看不出這裡頭都是邊角料的豪華晚餐。不誇張... 2022-12-07
美食自做的冰凍水餃怎麼煮不破
速凍水餃最怕直接下鍋煮，多做這幾步，不裂不破，和鮮的一樣美味。餃子是一種曆史悠久的民間傳統美食，它食材多種多樣，品種和形狀都非常的豐富，而且也有很多美好的寓意。比如菜餡的，财到之意，财神到家越過越發；肉餡，有财之意，能看到和不能看到的财富這... 2022-10-24
美食西瓜皮餡餃子怎麼做好吃
西瓜皮餡餃子怎麼做好吃?原料:西瓜皮半個、肉餡、面粉、鹽、雞精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖，我來為大家科普一下關于西瓜皮餡餃子怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!西瓜皮餡餃子怎... 2022-08-10
美食怎麼做黑魚湯好喝又簡單
#美食分享樂在星期天——黑魚湯的家常做法[玫瑰][玫瑰][玫瑰][送心][送心][送心][祈禱][祈禱][祈禱][心][心][心]主材——新鮮黑魚一條(一斤半左右)輔材——中式香腸(一根切片）、水發黑木耳(一小碗）輔料——小蔥、大蒜、老姜、... 2022-11-04
美食炒枳殼和枳殼有什麼區别
炒枳殼和枳殼有什麼區别?麸炒枳殼與枳殼的區别：枳殼和麸炒枳殼的區别在于是否經過炮制，麸炒枳殼是炮制過的枳殼來的麸炒枳殼：取枳殼片，照麸炒法炒至色變深本品為不規則弧狀條形薄片，色較深，有的有焦斑麸炒枳殼為芸香科植物酸橙Citrusaurant... 2022-06-29
美食紅燒肉炖豆角的做法
紅燒肉炖豆角的做法?主要食材：五花肉，豆角，土豆，油，白糖，花椒,八角,蔥段，姜片,五香粉，料酒，老抽，鹽，雞精，今天小編就來說說關于紅燒肉炖豆角的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!紅燒肉炖豆角的做法主要食材：五花肉，豆角，土豆，油，白糖... 2022-06-05
美食正宗牛蛙的做法步驟
hello,大家好我是吃飽了就很踏實的三德子。今天我用牛蛙和仔姜給大家做一道非常美味的家常菜，仔姜牛蛙。牛蛙肉質細膩，還能促進人體氣血旺盛、經曆充沛，又養心安神的功效，所以深受大家的喜愛。話不多說，我們開始吧。仔姜牛蛙食材：牛蛙，仔姜，二荊... 2022-11-04
美食牛肉面陽春面的做法
牛肉面陽春面的做法?主料：牛肉500克，小白菜适量，白蘿蔔400公克，胡蘿蔔200公克，油豆腐300公克，香菜适量，陽春面适量，中式牛骨高湯5000cc辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g，下面我們就來說一說關于牛... 2022-08-09
美食鳝魚的爆炒方法
鳝魚的爆炒方法?提前腌制10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒，下面我們就來說一說關于鳝魚的爆炒方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!鳝魚的爆炒方法提前腌制10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。鳝魚洗幹淨，切成6厘米長的段。獨頭大蒜去... 2022-07-07
美食怎麼做剁椒皮蛋好吃
怎麼做剁椒皮蛋好吃?用料：皮蛋3個，剁椒1勺，小蔥2根，香菜2根，大蒜5瓣，生抽1勺，陳醋1勺，麻油半勺，我來為大家講解一下關于怎麼做剁椒皮蛋好吃?跟着小編一起來看一看吧!怎麼做剁椒皮蛋好吃用料：皮蛋3個，剁椒1勺，小蔥2根，香菜2根，大蒜... 2022-06-18
美食雞腿怎麼鹵好吃
雞腿怎麼鹵好吃?所需食材：雞腿6隻，黃酒25克，醬油15克，白糖3克，茴香4粒，桂皮1小塊，今天小編就來說說關于雞腿怎麼鹵好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!雞腿怎麼鹵好吃所需食材：雞腿6隻，黃酒25克，醬油15克，白糖3克，茴香4粒，桂皮... 2022-06-20
美食家常醬豬手
家常醬豬手?将豬手（豬蹄）收拾幹淨，放在火上，燒到外皮變黃色取出；，接下來我們就來聊聊關于家常醬豬手?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!家常醬豬手将豬手（豬蹄）收拾幹淨，放在火上，燒到外皮變黃色取出；再将豬手放入熱水中稍泡，把表皮刷至黃... 2022-06-16
美食怎樣蒸的米飯才能又白又軟
蒸米飯别隻加清水，記住這4個訣竅，米飯又香又好吃，不妨試一試。人們的日常生活離不開大米和白面，能夠提供給人體足夠的碳水，是中國人膳食寶塔中的基礎一層。無論在酒店、在家裡，米飯是必不可少的，一頓不吃米飯就像生活中少了點什麼，不習慣。米飯有人愛... 2022-12-01
美食怎麼做火腿炒面好吃
怎麼做火腿炒面好吃?食材：面條500g、火腿300g、辣椒醬适量、青菜适量、醬油适量、雞精适量、白糖适量，我來為大家科普一下關于怎麼做火腿炒面好吃?以下内容希望對你有幫助!怎麼做火腿炒面好吃食材：面條500g、火腿300g、辣椒醬适量、青菜... 2022-06-18
美食如何炸油條又脆又蓬松竅門
如何炸油條又脆又蓬松竅門?把發酵粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開，和面粉和好揉勻，再倒入少許植物油，揉光滑，蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）；，下面我們就來聊聊關于如何炸油條又脆又蓬松竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!如何炸油條又脆又... 2022-06-14
美食饅頭怎麼蒸又松又軟不用酵母
饅頭怎麼蒸又松又軟不用酵母?導語：蒸饅頭，别隻加酵母，學會加2白，饅頭涼了也不硬，暄軟好吃有嚼勁，我來為大家科普一下關于饅頭怎麼蒸又松又軟不用酵母?以下内容希望對你有幫助!饅頭怎麼蒸又松又軟不用酵母導語：蒸饅頭，别隻加酵母，學會加2白，饅頭... 2022-09-30
美食炒豬大腸要怎麼炒才嫩
炒豬大腸要怎麼炒才嫩?選料用直腸豬大腸是很長的，而且有直腸和彎腸之分，而制作生爆肥腸必須要用直腸，因為彎腸比較肥大難熟，有很強的韌性，一般都要初步加工熟後才能做成不同的菜，制作時間過長，肯定就失去了脆性，隻有嚼勁，而直腸比較細小脆嫩，可以直... 2022-08-05
美食麻辣大蝦怎麼做最好吃
麻辣大蝦怎麼做最好吃?主料:河蝦：500g.輔料:姜适量、蒜适量、油适量、蔥适量、豆瓣醬适量、麻椒适量，今天小編就來說說關于麻辣大蝦怎麼做最好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!麻辣大蝦怎麼做最好吃主料:河蝦：500g.輔料:姜适量、蒜适量、... 2022-06-12
美食菠菜怎麼辦涼拌好吃
菠菜怎麼辦涼拌好吃?食材：菠菜300g，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻，下面我們就來聊聊關于菠菜怎麼辦涼拌好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!菠菜怎麼辦涼拌好吃食材：菠菜300g，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水... 2022-06-15
美食四川臘腸蒸多久就熟了
四川臘腸蒸多久就熟了?臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉内的亞硝酸鹽含量就越少最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來幹癟的香腸、火腿變得更加滋潤，今天小編就來說... 2022-07-24
美食鱿魚制作方法
鱿魚制作方法?主料：鱿魚1條、生姜2片、大蔥1截、洋蔥少許、紅辣椒1根、生抽1勺、香菜1根，今天小編就來說說關于鱿魚制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!鱿魚制作方法主料：鱿魚1條、生姜2片、大蔥1截、洋蔥少許、紅辣椒1根、生抽1勺、香菜... 2022-06-24
美食為什麼紅薯是根而土豆是莖
為什麼紅薯是根而土豆是莖?根和莖的最顯著區别是莖有定芽（頂芽和腋芽），而根沒有所以我們可以根據這一點來判斷，接下來我們就來聊聊關于為什麼紅薯是根而土豆是莖?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!為什麼紅薯是根而土豆是莖根和莖的最顯著區别是莖... 2022-08-08

tft每日頭條

> 美食

> 什麼季節河蚌好吃

什麼季節河蚌好吃

什麼季節河蚌好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注