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說到減肥，很多人的第一反應是要進行節食。那麼，你知道什麼是節食嗎？
當你每天的熱量攝入低于身體基礎代謝值（1100-1300大卡左右），熱量攝入無法滿足身體的基礎代謝需求時，你就是在節食。
常見的蘋果代餐、不吃主食、肉類食物，隻吃蔬菜，每天熱量攝入隻有幾百大卡的飲食模式，都稱之為節食。
減肥過來人告訴你：減肥不能節食，節食減肥并不難讓你成功瘦下來。節食雖然可以降低熱量攝入，提高身體的熱量缺口，但是身體也會陷入饑荒狀态，這個時候身體就會選擇先犧牲掉耗能組織——肌肉，而不是先分解掉脂肪。
肌肉的流失也會造成體重的下降，但是，頑固的脂肪依舊存在。而肌肉流失，會讓身體基礎代謝水平也會跟随着下降，你會慢慢變易胖體質。
而肌肉流失後，是不會主動生長回來的，當你恢複飲食後，身體就會變成熱量過剩狀态，多餘的熱量就會轉化為脂肪堆積起來，你就會變得更胖。
而長期節食的人，自身免疫力會下降，容易出現各種健康疾病，會出現脫發、貧血、乏力等現象，嚴重的還會導緻厭食症、閉經等問題。
所以，減肥不能過度節食，而需要合理控制飲食，如何合理控制飲食，才能慢慢瘦下來？做到這3個原則：
1、我們必須保證每天的熱量攝入大于身體基礎代謝值。而身體基礎代謝值占據身體總代謝值的65%-70%左右，而一個成年人每天的總代謝值在1800-2200大卡之間，那麼減肥期間，你的熱量攝入就必須大于1200大卡。
一般來說，三餐可以3:4:3的比例攝入，如果你每天的熱量攝入為1500大卡，那麼早餐為450大卡，午餐為600大卡，晚餐為450大卡左右。
2、降低熱量攝入，必然會讓你感到饑餓，總想吃東西。為了降低饑餓感的出現，讓你控制熱量攝入在合理水平，我們可以多吃一些飽腹感強且熱量低的食物，烹饪的時候也要保持清淡、低油鹽做法，避免各種煎炸類的高熱量做法。
3、此外，我們還需要均衡各種營養的攝入，不能單一飲食，否則身體會缺乏營養而影響運轉速度。我們需要均衡蛋白、碳水、脂肪的攝入，比如：各種高纖維的蔬菜（白菜、甘藍、芹菜、苦瓜、冬瓜等），以及一些低脂肪、高蛋白的食物（雞蛋、牛肉、奶制品、牛奶、魚肉、蝦肉等），或者一些消化時間長的複合碳水粗糧（糙米、燕麥、豆類食物、薯類食物），可以均衡營養攝入，保持身體代謝水平，有效抑制脂肪的堆積，達到燃脂瘦身的目的。
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