生蚝幹的正确食用方法?主料:蚝幹200g、韭菜苔200g;輔料:油适量、鹽1/2勺、小米椒3個、生姜1塊、料酒1勺、蒸魚豉油1勺蚝幹200g,取出放入深碗中,我來為大家講解一下關于生蚝幹的正确食用方法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:蚝幹200g、韭菜苔200g;輔料:油适量、鹽1/2勺、小米椒3個、生姜1塊、料酒1勺、蒸魚豉油1勺。蚝幹200g,取出放入深碗中。
加入清水浸泡4小時左右,讓它充分泡發。
韭菜苔掐除去老掉的部分,洗淨備用。
韭菜苔切寸段,生姜切絲,小米椒斜切塊。
泡發好的蚝幹一一洗淨,瀝水備用。
鍋中注入适量油,下生姜,小米椒翻炒。
下蚝幹,中小火翻炒。
沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味。
翻炒約2分鐘後淋入一勺蒸魚豉油增味。
繼續翻炒至蚝幹通體油光發亮。
注入适量白開水,焖約10分鐘。
湯汁快幹的時候,入韭菜苔。
均勻翻炒後,加入1/2勺。
炒到韭菜苔斷生,大火收汁關火即可享用了。
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