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大閘蟹蒸多長時間最好

美食更新时间:2025-02-27 07:13:28

大閘蟹蒸多長時間最好?螃蟹用武火将水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子最好，如果是個頭比較大的螃蟹，可以将蒸煮時間延長一點，保證将寄生蟲卵徹底消滅，下面我們就來聊聊關于大閘蟹蒸多長時間最好?接下來我們就一起去了解一下吧!

大閘蟹蒸多長時間最好

螃蟹用武火将水煮沸騰之後再等個二十分鐘的樣子最好，如果是個頭比較大的螃蟹，可以将蒸煮時間延長一點，保證将寄生蟲卵徹底消滅。

這樣的清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們的歡迎，清蒸看似簡單，其實很有講究，火候、時間都需掌握好，否則就會破壞螃蟹的美味。

蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養半天，使之排淨腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳。

蒸前用繩子将螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香。

鍋底放适量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可蘸醋食用了。

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