正宗拔絲地瓜熬糖方法-tft每日頭條

正宗拔絲地瓜熬糖方法

美食更新时间:2024-09-29 14:18:59

天氣逐漸轉冷，大街小巷裡到處都是烤紅薯的商販，甜甜的薯香味飄滿了街道，讓人忍不住想要買一個來過過嘴瘾，軟糯帶着甜香，實在是太美味了。

紅薯味道香甜鮮美能生吃，也能做成各種美味，富含大量的蛋白質和微量元素，有長壽食品的美譽，在《本草綱目》中都有記載，“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。

今日哈妹分享友友們一道拔絲紅薯，在家就能輕松做好。掌握這個做法，拔絲半米長，快跟着哈妹一起看看具體的烹饪步驟吧！

拔絲紅薯

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）1

配料:紅薯2個、白糖150克、玉米油适量烹饪步驟:1.準備材料：紅薯洗淨去皮切成2～3厘米左右的方塊。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）2

2.加入澱粉颠簸均勻。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）3

3.熱鍋放油，油燒至7成熱，加入紅薯中小火炸。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）4

4.炸至兩面金黃，撈起瀝幹。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）5

5.鍋底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊鍋。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）6

6.熬成醬油色，出現拉絲。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）7

7.加入紅薯快速翻炒均勻，使紅薯均勻的裹上糖色。關火，起鍋。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）8

8.紅薯裝盤，把鍋裡的糖漿用筷子纏繞在紅薯上。

正宗拔絲地瓜熬糖方法（做拔絲紅薯不成功）9

菜譜小貼士:

糖漿小火熬制，不停翻炒，避免糊鍋。

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