一碗面粉，開水一燙，做香甜好吃的糖糕，個個空心，放涼了也不硬！

嗨，大家好，很高興又跟大家見面了！糖糕，我們都知道，它是一種我們生活中十分常見的小吃，在外邊的小吃攤是再平常不過的食物了，我平時也會買來吃，裡邊加的有白糖餡，甜甜的孩子也特别喜歡吃，炸糖糕呢，一定是要用到燙面的，就是用燒開的水來和面，面粉和水的比例也是有講究的，一般是一份面粉，配上兩份開水，這樣和出的面團柔軟，炸出來的糖糕吃起來不硬，軟軟脆脆香香的，特别好吃，一碗面粉，開水一燙，做香甜好吃的糖糕，個個空心，放涼了也不硬。想吃糖糕不用買，開水燙一燙，油鍋炸一炸，酥脆香甜，好吃不硬！

燙面就是利用開水将面粉的筋性以及硬度大大降低，這樣做出的面食吃起來柔軟，但是它也有缺點，比如喜歡勁道口感的可能不喜歡燙面，而且燙面容易粘手，粘案闆等，外邊賣的糖糕大多是一塊錢一個，而我們自己在家裡做，簡單方便還省錢，關鍵家人吃着健康，下邊我就把做法分享給大家，感興趣的小夥伴可以在家裡試試喲。

炸糖糕 做法介紹：

面團準備：500克開水，250克普通面粉，20克食用油，20克白糖

餡料準備：30克白糖，10克面粉，适量熟的黑芝麻

1、首先我們在炒鍋中倒入500克的清水，開火燒開，倒入食用油以及白糖，煮到白糖融化。

2、接着倒入準備好的普通面粉，開小火，用鏟子不斷按壓面粉，讓面粉把水分吸幹，并且抱成團狀。

3、等到面團沒有那麼燙手的時候，我們在案闆上抹上食用油防止粘連，将面團放在案闆上，雙手也抹上食用油，繼續揉搓，揉成光滑柔軟的面團。

4、接着将面團分成每個大約45克的面劑子，底部一定要塗油防粘。

5、拿一個小碗，倒入白糖，面粉以及黑芝麻，攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

6、取一個面劑子，揉圓按扁，包入适量的白糖餡料，收口，一定要收嚴實了，否則炸的時候容易炸糊，開裂。

7、這是全部做好的樣子。

8、鍋中倒入足量的食用油，開火，油溫五成熱時，放入做好的糖糕生胚，轉中小火慢慢炸，中間要不停翻面，一直到糖糕變成金黃色，而且鼓起就可以撈出來了。

小技巧：

1、一定要燒得滾燙的開水和面，面團才會柔軟不硬，面團裡放食用油，可以讓成品更柔軟。

2、白糖餡料裡邊放一點面粉，可以防止餡料亂流，而且吃起來也不會那麼燙嘴。當然喜歡紅糖餡，也可以用紅糖，也是要在裡邊加點面粉的。

​表皮酥脆，内裡柔軟香甜，即使是放涼了也不硬，超級好吃，趕快試試吧。快樂的時光總是很短暫，今天的文章就到這裡結束了，非常感謝大家的觀看，積極健康生活，分享美食，給大家帶來美食的快樂，是我們一直以來的宗旨，如果各位小夥伴有什麼好的建議或者意見歡迎在下方留言，感興趣的小夥伴可以關注我，堅持每天更新美食文章，謝謝大家了~~~

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