小時候，家裡經濟比較緊張，那時候我們的午餐，基本都是炒飯。那時候的炒飯超級簡單，往往就加入一點煮熟的黑豆或者黃豆和米飯一起炒，或者就是蛋炒飯，一家人的午餐就簡簡單單的解決了溫飽。
如今大家的生活條件好了，可以加入各種喜歡的食材，營養更加的均衡。對于炒飯，我有種特殊的情感，雖然生活水平比以前好了，可是每星期還是喜歡吃上兩三次的炒飯，作為早餐或者午餐，晚餐，都是不錯的選擇，至于食材，家裡有什麼就放什麼一起炒，沒有特殊規定，每次炒飯我都能吃上兩大碗，真叫一個滿足啊，炒飯還省得洗盤子了，還省了不少洗碗的時間。今天要跟大家分享的這個炒飯是我家經常做的，玉米胡蘿蔔炒飯，好看又好吃，具體的過程接着往下看。
食材：玉米一根，胡蘿蔔一根，豆角100克，瘦肉100克，大米，食用油、鹽适量。
步驟：
1.玉米用刀子剝出玉米粒，胡蘿蔔去皮，切成和玉米差不多大小的粒裝，豆角洗幹淨後切成丁。
2.瘦肉清洗幹淨，切成片，然後剁成肉末，也可以用攪拌器攪拌。
3.奶鍋中放入适量的水，放入玉米、豌豆、豆角，加入适量的鹽，煮到8成熟。加入鹽能讓食材的顔色保持不變。
4.炒鍋中熱油，加入肉末，翻炒到肉末顔色變白，繼續炒一分鐘。
5.加入豆角、胡蘿蔔、玉米，大火翻炒2分鐘，炒出香味。
6.加入煮好的米飯，繼續中火翻炒2分鐘，加入适量的鹽，翻炒均勻，炒到米飯幹爽、粒粒分明，就可以關火了。以前我炒的飯總是不香，後來爸爸告訴我，加入米飯以後，要繼續用中火翻炒，直到米飯和食材拌勻後再關火，這樣的炒出來的米飯粒粒分明，幹爽有嚼勁，最香。很多人是關火後再把米飯和食材拌勻，這樣的米飯不夠香。
玉米胡蘿蔔炒飯就做好了，飯菜一起吃，一勺接一勺往嘴裡送，真香。
小貼士：
1.玉米、豆角、胡蘿蔔提前焯水，這樣炒的時候更容易熟。
2.焯水時加入适量的鹽，能讓食材不變色。
喵喵cooking，美食原創作者，關注我，每天不定時分享美食的更多做法，如果您也喜歡這個炒飯，别忘了給我點贊哦，收藏起來，轉發和朋友一起分享，還可以在評論區一起分享您最愛的那一道炒飯的做法。感謝您的閱讀，祝生活愉快。
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